- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Klaras Kalasgryta
Calvadosen går att utesluta, men ha då gärna i en skvätt äppeljucie eller dyl för att få rätt karaktär på grytan. Receptet är ungefärligt, jag gör det alltid på frihand. Följande grytrecept räcker till ca 4 pers. Krydda köttgrytan efter tycke och smak. Vätskan ska täcka köttet. Serveras förslagsvis med råris, basmatiris, kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller kokt vete.
Ingredienser till Klaras Kalasgryta:
- 500 g grytkött av nöt
- 1 paket bacon
- 1 stor lök
- 1 paprika
- 1 morot
- ca 10 små champinoner
- 1 knippe vårlök el dyl.
- ca 1 dl creme frachie
- 2 msk tomatpuré
- 2 stora nävar okokta röda linser
- ca 1 liter buljong eller vatten
- 2 msk viltfond
- 1/2 dl calvados
- vitlök efter tycke och smak
- cayennepeppar
- kanel
- salt
- peppar
Så här lagar du Klaras Kalasgryta:
- Rensa och tärna köttet i lagom stora delar, jag vill gärna ha lite större bitar, men det är valfritt. Skala och tärna löken, ej för smått. Strimla baconen. Slanta moroten.
- Bryn köttet (i lite olja) och stek baconen. Lägg över i en stor gryta. Stek löken och moroten så de mjuknar något, den behöver inte få färg. Blanda ihop allt i en stor gryta (gärna gjutjärn).
- Häll över vattnet eller buljongen, låt koka upp.
- Drag ner värmen så det precis skjuder. Tillsätt kryddorna, viltfonden och vitlöken.
- Grytan ska nu koka i ca 1 1/2 timme, men det är bra att förbereda resten av ingridenserna under tiden.
- Skär paprikan i 1 cm stora bitar, dela svampen. Strimla fint det gröna på vårlöken.
- När grytan kokat i ca 1 1/2 timme, häll i paprikan, champinjonerna, tomatpurén och calvadosen.
- Låt grytan koka ytterligare ca 1 timme, köttet ska börja kännas mört och falla sönder lite.
- Häll i linserna. Låt koka i ca 15 minuter, så linserna blir mjuka.
- Rör ut creme fraichen, och strö över vårlöken precis innan servering.
Omdömen om Klaras Kalasgryta:
Fler recept ur samma kategori som Klaras Kalasgryta:
Spagetti med skinka och basilika
Spagetti med lufttorkad skinka och basilika. Chili, vitlök och parmesano...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Recept på lyxig penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är ...
Revbensspjäll
Revbensspjäll är gott grillade som huvudrätt med coleslaw och potatiskly...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Enchiladas eller fajitas med biff tortillas fyllda tortillarullar med strimlad biff
Enchiladas eller fajitas med biff, tortillas, fyllda tortillarullar med...
Grillspett från Marocko
Recept på grillspett från Marocko med marockanska kryddor. Gör spetten m...
Baconlindade dadlar
Recept på dadlar lindade med bacon. De söta dadlarna med salt gott bacon...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Sötpotatissnacks sötpotatischips snacks med sötpotatis
Recept på Sötpotatissnacks eller sötpotatischips. Snacks med sötpotatis ...
Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...
Marinerade skaldjurs tapas
Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Sjömansbiff
Sjömansbiff är en gryta med potatis, kött och lök. Allt läggs i en kastr...
Stekt kyckling ugnstekt i bitar
Recept på stekt kyckling ugnstekt i bitar. Recept på saftig och gyllene ...
Gryta med renskav och svamp
Renskavsgryta är en riktig klassiker. Recept på gryta med renskav och sv...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Hemgjord viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En...
Langos langosrecept
Recept på hemgjorda langos. Langos är goda som ex. förrätt. Ett langosre...
Rullsylta
Recept på rullsylta till julbordet. Sylta av sidfläsk som formas till en...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Fransk kola doppad i ljus choklad
Recept på Fransk kola doppad i ljus mjölkchoklad. Fransk kola är en seg ...
Burgundisk köttgryta gryta med kött och rödvin
Recept på burgundisk köttgryta. En jättegod gryta med kött, rödvin, svam...
Sauce Colbert bearnaisesås med köttglace
Recept på Sauce Colbert som är en bearnaisesås smaksatt med stark köttfo...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Smala nyttiga semlor
Semlor med mindre socker, dinkel och mer fiber. Recept på smala och nytt...
Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Recept på gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaks...
Chili con Quorn
Recept på vegetarisk Chili con carne med quorn, linser och bönor. Quornf...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Linsgryta
Recept på snabb, god och enkel linsgryta. Använd färdigkokta eller koka ...
Thairyta med röd curry
Thairyta med röd curry. Servera som hel rätt eller en av flera med thair...
Svamp i rödvinssås
Svampröra med schalottenlök och fläsk i rödvinssås. Ett gott tillbehöver...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med quorn
Recept på enchiladas eller fajitas fyllda tortillarullar med quorn. Mexi...
Melon med Parmaskinka
Recept på melon med parmaskinka, lufttorkad skinka, Prosciutto - lindade...
Quorn med med pesto och grönsaker
Vegetariskt recept på stekt quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, s...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat