- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Klaras Kalasgryta
Calvadosen går att utesluta, men ha då gärna i en skvätt äppeljucie eller dyl för att få rätt karaktär på grytan. Receptet är ungefärligt, jag gör det alltid på frihand. Följande grytrecept räcker till ca 4 pers. Krydda köttgrytan efter tycke och smak. Vätskan ska täcka köttet. Serveras förslagsvis med råris, basmatiris, kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller kokt vete.
Ingredienser till Klaras Kalasgryta:
- 500 g grytkött av nöt
- 1 paket bacon
- 1 stor lök
- 1 paprika
- 1 morot
- ca 10 små champinoner
- 1 knippe vårlök el dyl.
- ca 1 dl creme frachie
- 2 msk tomatpuré
- 2 stora nävar okokta röda linser
- ca 1 liter buljong eller vatten
- 2 msk viltfond
- 1/2 dl calvados
- vitlök efter tycke och smak
- cayennepeppar
- kanel
- salt
- peppar
Så här lagar du Klaras Kalasgryta:
- Rensa och tärna köttet i lagom stora delar, jag vill gärna ha lite större bitar, men det är valfritt. Skala och tärna löken, ej för smått. Strimla baconen. Slanta moroten.
- Bryn köttet (i lite olja) och stek baconen. Lägg över i en stor gryta. Stek löken och moroten så de mjuknar något, den behöver inte få färg. Blanda ihop allt i en stor gryta (gärna gjutjärn).
- Häll över vattnet eller buljongen, låt koka upp.
- Drag ner värmen så det precis skjuder. Tillsätt kryddorna, viltfonden och vitlöken.
- Grytan ska nu koka i ca 1 1/2 timme, men det är bra att förbereda resten av ingridenserna under tiden.
- Skär paprikan i 1 cm stora bitar, dela svampen. Strimla fint det gröna på vårlöken.
- När grytan kokat i ca 1 1/2 timme, häll i paprikan, champinjonerna, tomatpurén och calvadosen.
- Låt grytan koka ytterligare ca 1 timme, köttet ska börja kännas mört och falla sönder lite.
- Häll i linserna. Låt koka i ca 15 minuter, så linserna blir mjuka.
- Rör ut creme fraichen, och strö över vårlöken precis innan servering.
Omdömen om Klaras Kalasgryta:
Fler recept ur samma kategori som Klaras Kalasgryta:
Frityrsmet fluffig kinesisk frityrsmet
Recept på Frityrsmet - en fluffig kinesisk frityrsmet till fiskfiléer, s...
Vegetarisk lasagne vegolasagne
Recept på vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt a...
Fish'n Chips
Recept på Fish\'n chips som är panerad fisk i engelsk stil. Fish and chi...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Grillspett med lövbiff
Grillspett med lövbiff. Fyllda lövbiffspett med fetaost. Lövbiff som fyl...
Isberband med stuvad potatis
Recept på isberband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Jo ...
Järpar med gräddsås
Recept på järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pre...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Choronsås bearnaisesås med tomat
Recept på Choronsås som är en bearnaisesås smaksatt med tomat. Choronsås...
Potatisgratäng med kålrot
Potatisgratäng med kålrot. En smaskig gratäng med potatis och kålrot.
Fisksoppa à l'Orange
Recept på fisksoppa à l\'Orange smaksatt med apelsin, tomat, vitlök och ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Rotfruktsoppa rotfruktssoppa
Recept på rotfruktsoppa. Enkel, snabb och god soppa på rotfrukter. Glöm ...
Rabarberpaj à la Tobbe
Recept på rabarberpaj à la Tobbe. Paj med rabarber och maräng är farligt...
Stekt strömming
Stekt strömming, stekt sill, panerad strömming är namn på samma sak.
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Hemgjord vaniljglass
Recept på hemgjord vaniljglass. Glass med riktig vaniljstång, grädde, äg...
Fransk kola doppad i ljus choklad
Recept på Fransk kola doppad i ljus mjölkchoklad. Fransk kola är en seg ...
Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Hemgjord viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Kladdig chokladtårta chokladkaka
Recept på kladdig chokladtårta eller chokladkaka. En chokladtårta med mj...
Rödvinsgryta gryta med rödvin
Recept på rödvinsgryta. Laga en klassisk god gryta med rödvin. Mustig oc...
Pommes Anna potatiskaka
Pommes Anna är en fransk potatiskaka du kan servera som potatistillbehör...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Kokt julskinka med kryddpeppar, lagerblad och lök.
Recept på kokt julskinka. Först rimmas skinkan i saltlake (recept finns ...
Salladsdressing med citron och olivolja
Salladsdressing med citron och olivolja. Blanda dressingen med salladen ...
Fylld lövbiff fyllda rullader
Recept på fylld lövbiff eller fyllda rullader. Lövbiff kan du fylla och ...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Recept på marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Bönor p...
Julkorv hemgjord korv
Recept på egen julkorv. Hemgjord julkorv blir mycket gott och slår de fl...
Korv Stroganoff med bönor, paprika och svamp
Recept på en korv Stroganoff med mindre korv och mer grönsaker. Bönor, p...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Kokta morötter
Kokta morötter. Knippmorötter och vårmorötter är goda att koka med en kl...
Sallad med tomater, fetaost och machésallad
Recept på sallad på små tomater, fetaost och machésallad i dressing på b...
Fisksoppa à la Sir Toby
Recept på god fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket gr...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat