- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Klaras Kalasgryta
Calvadosen går att utesluta, men ha då gärna i en skvätt äppeljucie eller dyl för att få rätt karaktär på grytan. Receptet är ungefärligt, jag gör det alltid på frihand. Följande grytrecept räcker till ca 4 pers. Krydda köttgrytan efter tycke och smak. Vätskan ska täcka köttet. Serveras förslagsvis med råris, basmatiris, kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller kokt vete.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Klaras Kalasgryta:
- 500 g grytkött av nöt
- 1 paket bacon
- 1 stor lök
- 1 paprika
- 1 morot
- ca 10 små champinoner
- 1 knippe vårlök el dyl.
- ca 1 dl creme frachie
- 2 msk tomatpuré
- 2 stora nävar okokta röda linser
- ca 1 liter buljong eller vatten
- 2 msk viltfond
- 1/2 dl calvados
- vitlök efter tycke och smak
- cayennepeppar
- kanel
- salt
- peppar
Så här lagar du Klaras Kalasgryta:
- Rensa och tärna köttet i lagom stora delar, jag vill gärna ha lite större bitar, men det är valfritt.
- Skala och tärna löken, ej för smått.
- Strimla baconen.
- Slanta moroten.
- Bryn köttet (i lite olja) och stek baconen. Lägg över i en stor gryta.
- Stek löken och moroten så de mjuknar något, den behöver inte få färg.
- Blanda ihop allt i en stor gryta (gärna gjutjärn).
- Häll över vattnet eller buljongen, låt koka upp.
- Drag ner värmen så det precis sjuder. Tillsätt kryddorna, viltfonden och vitlöken.
- Grytan ska nu koka i ca 1 1/2 timme, men det är bra att förbereda resten av ingredienserna under tiden.
- Skär paprikan i 1 cm stora bitar, dela svampen. Strimla fint det gröna på vårlöken.
- När grytan kokat i ca 1 1/2 timme, häll i paprikan, champinjonerna, tomatpurén och calvadosen.
- Låt grytan koka ytterligare ca 1 timme, köttet ska börja kännas mört och falla sönder lite.
- Häll i linserna. Låt koka i ca 15 minuter, så linserna blir mjuka.
- Rör ut creme fraichen, och strö över vårlöken precis innan servering av kalasgrytan.
Tweet
Omdömen om Klaras Kalasgryta:
Fler recept ur samma kategori som Klaras Kalasgryta:
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgjord gnocch...
Bönburgare vegetariska burgare vegoburgare
Bönburgare, vegetariska burgare eller vegoburgare med tips på tillbehör....
Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor
Vegetarisk Tagine gryta med kikärtor. En god gryta från Marocko att slev...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Fläskpannkaka
Fläskpannkaka. Tjock pannkaka med fläsk som gräddas i en långpanna i ugn...
Köttfondue fondue med kött
Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice festmat. D...
Pastasås med bacon baconpasta
Pastasås med bacon. Snabb baconpasta med rökt bacon, lök, creme fraiche,...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Kladdig chokladkaka
Kladdig chokladkaka. Baka en enkel och god chokladkaka som är kladdig i ...
Gravad lax
Grava din egen lax. Att grava lax är inte svårt och blir mycket gott. Pr...
Hallonpaj, paj med hallon
Hallonpaj är gott och enkelt att göra. Smulpaj med hallon kan serveras m...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Revbensspjäll
Revbensspjäll är goda grillade som huvudrätt med coleslaw och potatiskly...
Lammlever Anglais
Lammlever Anglais med kapris och bacon. Till stekt kalvlever kan du förs...
Fiskbiffar fiskburgare
Fiskbiffar eller fiskburgare. Biffar eller burgare med fisk kan du serve...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Tapenade olivröra
Tapenade eller olivröra. Tapenade är en olivröra som är gott som till de...
Gräddig färskost à la Provence
Gräddig färskost à la Provence. Syrlig och god färskost till lantbröd, o...
Rouille majonnäs med saffran och kajennpeppar
Rouille vitlöksmajonnäs. En hemgjord majonnäs med vitlök, saffran och ka...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Marinerade bönor passar som ...
Vitello Tonnato med fläskfile och tonfisksås
Vitello Tonnato som är en italiensk rätt med kallskuret kalvkött eller s...
Surdegsbröd och surdeg
Surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lå...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Höstgryta
Höstgryta på grytkött smaksatt med grädde, purjolök, senap och gelé. Gry...
Heta räkor med pasta räkpasta
Heta räkor med pasta. En god räkpasta med chili, vitlök med god pasta so...
Koka potatis koka färskpotatis
Koka potatis eller färskpotatis. Så lyckas du med perfekt kokt potatis t...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept