Svårighet

Kall pepparrotssås passar till det mesta ex. grillat som lax och kött men också kallskuret som fårfiol mm. Snabb och enkel att göra.

Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott som tillbehör eller huvudingrediens för vegetarianer och veganer.
Du kan också pensla champinjonspett med olivolja blandad med pressad vitlök, timjan, salt, svartpeppar samt citronsaft.

Grillade grönsaker passar till det mesta, både som tillbehör till grillat som på buffén.

Småtomater eller cocktailtomater i honung och balsamvinäger är ett gott tillbehör till grillat och på buffe. Gott med ugnstekt potatis samt kött eller kyckling.

Grillad majskolv är nästan ett måste på varje grill och barbeque. Grillad färsk majskolv är billigt och gott. Färsk majskolv kokar du mjuk innan grillningen. Majskolvar i bit finns också på burk som är rätt ok och kan grillas direkt.
Detta recept med grillad majs är gott med smör, salt och svartpeppar.

Scones. Baka enkla scones. Ett sconesrecept som är snabbt att baka. Servera scones med marmelad eller lemoncurd, smör, ost och ev. te.

Jordgubbar med mascarpone och maränger. Dessert med jordgubbar, lime, mascarpone och maränger. Mascarponte är en färskost från Italien. Prova att servera mousserande Asti Spumante att dricka till.

Dijondressing är en mycket god salladsdressing. Dijonsenap är en stark fransk senap. Dijon- eller senapsdressing blir också god grillmarinad eller sås till buffe.

Sås eller dressing med sardeller till grillat eller buffebordet. Det låter kanske inte så gott med sardeller men tro mig - det är det! Sältan i sardellerna och gräddfilen blir en kanonsås. Speciellt gott till rostade rotfrukter och grillbiff som ex. marinerad rostas på bilden.

Rökt makrill med gurksallad och färskpotatis eller delikatesspotatis är enkelt och gott. Fungerar också utmärkt som picknickmat.

Räkor med vitlök. En slags tapas med räkor frästa med lite vitlök som tilltugg eller förrätt.

Yoghurtsås med tandoori. Kall god och enkel sås till grillad kyckling, kött, grönsaker med mera. Passar också till buffe.

Enkla tapas. Tapas finns i många former. Här är recept på enkla tapas av de vanligaste kombinationerna av plockmat som oliver, mandlar, ost och korvbitar. De är bara att gå och handla och duka upp som tilltugg.
Andra tilltugg som passar som tapas är olika ostar som fetaost, getost osv; olika charkuterier som korvar och skinka; inlagda oliver, soltorkade tomater, kronärtskocka, vitlök mfl; inlagd fisk som sardiner i olja; kex eller bröd; nötter som mandlar; frukt som halverade fikon, melon i klyftor mm.

Marinerade skaldjurs tapas med blandade skaldjur i olivolja och citron. Fungerar också med bara räkor. Passar med andra tapas och som smårätt eller till sallad med ex. cocktailtomat och avokados eller som hel rätt med spagetti och spenat.

Ett recept på skinkrullar med färskost och torkad aprikos som blir små tapas tilltugg. På spanska heter skinka jamon och liknar den lufttorkade parmaskinkan, som ju faktiskt finns i olika varianter över hela Europa. Titta efter jamon serrano (bergsskinka) eller jamon iberico.

Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, buffe eller som tapas. Visst lax är inte det vanligaste att göra tapas på - och mozzarella är italienskt - men gott blir det.

Sallad med fetaost, paprika och oliver är en sidosallad som passar som tillbehör, till buffe eller tapas. En god kombination av sött och salt.

Kronärtsskocka i creme fraiche och örter är en god sidorätt eller tillbehör. Passar till tapas, buffe eller tilltugg aptitretare. Hela små skockor eller bottnar spelar ingen roll.
Servera röran kall i en skål med assietter och gaffel till samt gott bröd som tapas eller tilltugg. Eller som tillbehör till en rätt eller på en buffe.

Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant av den klassika spanska omeletten tortilla. Vanligtvis görs den av färskpotatis, lök och ibland paprika. Här ger kålrot en god och annorlunda sötma. God kall eller varm som tapas, på buffe eller potatistillbehör.

Recept på ostgratinerad blomkål med grönmögelost blir nyttig och god samt passar som tillbehör, tapas eller på buffe.
Blomkål gratinerad med grönmögelost smakar bra ihop med sötman i blomkål tillsammans med sältan i grönmögelosten.