- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Kålpudding med gräddsås
Som grönsaker till kålpuddning passar kokta ärtor, morötter, blomkål, brysselkål, gröna bönor, vaxbönor osv.
Ingredienser till Kålpudding med gräddsås:
- 1 vitkålshuvud (ca 800 gram)
- 400 g bland eller fläskfärs
- 1 dl kokt ris (gärna grötris) eller 1 dl ströbröd
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- en halv gul lök
- 1 krm svartpeppar
- 1 ägg
- 2 dl vatten
- 1 msk soja
- 1 msk sirap
- Gräddsås:
- 3 dl kalvbuljong, vatten plus buljongtärning eller flytande buljong
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk gele ex. svartvinbär
- 1 krm salt och lite vitpeppar
Så här lagar du Kålpudding med gräddsås:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela kålhuvudet. Skär bort roten på vitkålen. Tärna ned i små tärningar. Eller strimla i en matberedare.
- Skala och hacka löken.
- Fräs lite kål i taget i smör i en panna.
- Krydda med salt och vitpeppar.
- Tillsätt en sirap.
- Lägg över i en stor kastrull som du sätter på medelvärme och tillsätt vattnet.
- Låt småputtra 5 minuter.
- Fräs under tiden löken.
- Lägg färsen i en bunke och tillsätt ris eller ströbröd samt en tredjedel av kålen, lök, ägg, soja, vatten, salt och peppar.
- Rör ihop till en lös färssmet.
- Varva färs och hälften av kålen i en ugnsform.
- Toppa med kål.
- Grädda kålpuddningen i ugn, 180 grader, 25 minuter.
- Gräddsås: Koka upp buljong och grädde i en kastrull.
- Blanda smält smör och mjöl till en deg (beurre manie) och tillsätt under vispning.
- Låt gräddsåsen koka på medelvärme i 5 minuter. Rör då och då.
- Smaksätt gräddsåsen med lite soja, gele, salt och vitpeppar.
- Servera kålpuddingen med gräddsåsen, lingon, inlagd gurka samt ev. kokta grönsaker.
Omdömen om Kålpudding med gräddsås:
Fler recept ur samma kategori som Kålpudding med gräddsås:
Köttfärsspett
Köttfärsspett du kan grilla eller steka i ugnen. Köttfärsspetten smaksät...
Ostgratinerad kassler med ananas
Recept på ostgratinerad kassler med ananas. Ananasgratinerad kassler är ...
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Spagetti med köttfärssås med curry
Spagetti med köttfärssås med curry. En omgjord klassiker med mer indisk ...
Kåldolmar
Kåldolmar är gott med potatismos eller kokt potatis, sås som skysås elle...
Gratinerade burritos med köttfärs
Recept på gratinerade burritos med köttfärs. Burritos är samma som enchi...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Tobbes krämiga rotfruktssoppa
Recept på krämig rotfruktssoppa. Matig, nyttig och god soppa med rotfruk...
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Spagetti med korv eller bacon
Spagetti med korv eller bacon är en god vardagsrätt. Stekt korv eller ba...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Kavring grovt mörkt bröd
Recept på kavring som är ett grovt mörkt bröd vanligt i Skåne. Hembakt k...
Hökarpanna hökarepanna
Recept på Hökarpanna eller hökarepanna. En klassisk allt i ett gryta med...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Spättafile i ugn
Spättafile i ugn. Gratinerade spättafiléer i ugn med vit gratängsås, räk...
Grekisk spenatpaj
Grekisk spenatpaj sk Spanakopitta. Hemgjord paj med filodeg och spenatfy...
Matbröd med örter
Matbröd med örter är ett gott enkelt bröd att baka. Ett bröd smaksatt me...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter