Jordgubbar med mascarpone och maränger
Introduktion och förberedelse
Jordgubbar med mascarpone och maränger. En god, snabb och enkel dessert med jordgubbar, mascarpone och maränger.
Mascarpone är en färskost från Italien. Den kan bytas mot kesella.
Baka gärna egna italienska maränger.
Att dricka till
Festligt är att servera en söt mousserande Asti Spumante, recioto eller vin santo att dricka till.
Tillagning
- Rensa och dela jordgubbarna.
- Tillsätt socker till jordgubbarna - detta gäller mest importerade lite surare jordgubbar ej söta svenska.
- Skär upp vaniljstången, skrapa ur vaniljen och rör ihop med mascarponen (du kan tillsätta någon msk vatten så blir den mer lättflytande).
- Varva jordgubbar, mascarpone och maränger på fat eller portionsvis på tallrik eller i glas.
- Garnera med lite citronmeliss.
Uppskattat näringsvärde per portion: 175 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
