Hjortgryta

Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rött vin och rostade rotfrukter.
Grytan blir också god med annat viltkött.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Hjortgryta:

6 port hjortgryta

Skala och hacka lök och vitlök grovt. Fräs i olivoljan eller smöret.
Tillsätt köttet. Stek i tio minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpurén och fortsätt stek i några minuter.
Tillsätt rödvinet, socker och timjan.
Smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka in. Spä sedan med vatten allt eftersom grytan kokar ner.
Koka hjortgrytan i 2-3 timmar. Smaka på köttet om det är mört då är grytan klar att servera. Hjortgrytan blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.
Rostade grönsaker: Skrubba potatis och morötter. Dela dem i bitar.
Skala löken och klyfta den.
Skala kålroten och dela den i kuber.
Skölj paprikorna och dela dem i bitar.
Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och blanda med olja.
Rosta grönsakerna i ugnen på 200 grader i 45 minuter. Rör om då och då.
Smaka av med salt och vitpeppar när du tagit ut dem. Testa också om potatisen är klar.

Kokt rimmad kyckling
Kokt rimmad kyckling med rotfrukter och potatis. Kycklingen blir mör och...

Pastasallad med kassler
Pastasallad med kassler, ärtor, majs, purjolök och rödlök. Kokt broccoli...

Tartiflette
Tartiflette är en fransk variant av potatisgratäng med fläsk, smakrik os...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Grillad hamburgare med hemgjorda pommes
Grillad hamburgare med hemgjorda pommes frites samt hembakta hamburgerbr...

Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En inhoppar...

Viltköttbullar
Viltköttbullar. Enkla och klassiska viltköttbullar. Köttbullar med viltf...

Se alla recept ur kategorin Viltrecept

Grillspett med sojamarinad och fläskkarre
Grillspett med sojamarinad och fläskkarre. Enkla och supergoda.
B...

Färskpotatissallad
Färskpotatissallad. Potatissallad med färskpotatis i god dressing med sp...

Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Tagine gryta med lamm
Tagine gryta med lamm smaksatt med torkade plommon, mandlar och saffran....

Hjortgryta
Hjortgryta. Gryta med viltkött som hjortstek.
Gott med mustigt rö...

Hallonmarmelad
Hallonmarmelad med lime. Hemgjord marmelad med hallon. Här har jag valt ...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept