Hemgjord grillkrydda

Ett grundrecept med olika smaker på god grillkrydda. Ingen idé att köpa färdig grillkrydda då det är enkelt och gott att göra egen. Man kan också göra egen grillolja

Du kan variera din grillkrydda efter egen smak med olika kryddor nedan. Andra smaksättningar som är goda kryddor till grillkrydda är också curry, ingefära, kanel, koriander, finhackade torkade örter som basilika, gräslök, persilja mm. Riktig lyxigt blir grillkrydda med en nypa tryffelsalt i. 

Extra gott men lite av överkurs är att utgå från hela kryddor så mycket som möjligt och rosta dem i en stekpanna några minuter innan du maler dem i en kaffeböns/kryddmixer eller mortel. Då får allt extra god smak.

Lite trendigare ord för grillkrydda är rub (från engelskans ord för något man gnider in med).

Grillkrydda för ca 800 gram kött

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 2 min
  • Klart på: 5 min

Ingredienser

  • GRUNDRECEPT GRILLKRYDDA: 1 msk grovmald svartpeppar (gärna nymald)
  • 1 msk salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 0,5 tsk cayennepeppar
  • 1 msk rökt paprikapulver (eller vanligt paprikapulver)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 0,5 tsk mald muskot (valfritt)
  • GRILLKRYDDA TILL KYCKLING: lägg till 1 tsk torkad rosmarin
  • KINESISK GRILLKRYDDA: lägg till 1 msk mald sechuanpeppar (god till kyckling, anka)
  • GRILLKRYDDA MED KEBABSMAK: lägg till 1 tsk mald spiskummin
  • HET GRILLKRYDDA: lägg till 1 tsk cayennepeppar eller annat chilipulver efter smak

Tillagning

  1. Blanda alla kryddor och förvara i en tät glasburk.
  2. Tips inför grillning med grillkrydda: gnid in köttet i grillkryddan och låt gärna vila medan grillen blir varm eller ännu längre i kylen.
E-mail
Medel: 4.2 (5 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer