Helstekt kyckling ugnstekt kyckling

Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Klassisk helstekt kyckling kan du servera med gräddsås, kokt potatis, grönsaker som brysselkål, bönor och/eller kokt morot, gelé och pressgurka. Den godaste och finaste kycklingen är färsk svensk majskyckling.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Helstekt kyckling ugnstekt kyckling:

4 portioner

1 1/4-1 1/2 kg färsk kyckling, urtagen eller tinad fryst
30 g smör
2 msk olivolja
1 msk kinesisk soja
0,5 tsk rosmarin
1 morot, i bitar
1 gul lök, skivad
1 msk schalottenlök, finhackad
2 dl kycklingbuljong
3 dl grädde
Salt
Bomullssnöre steksnöre valfritt
En stekgryta eller stekpanna och ugnsform

Så här lagar du Helstekt kyckling ugnstekt kyckling:

Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj kycklingen och torka den torr med hushållspapper.
Smält smör och olja med soja och rosmarin i stekgrytan eller stor stekpanna.
Salta pensla insida och utsida av kycklingen med det smälta smöret.
Bind ev. upp kycklingen med steksnöre. Då lägger du en ögla runt halsen och sedan binder du upp runt hela kroppen och runt låren.
Bryn kycklingen runt om i stekgrytan. *
Ställ in stekgrytan med kycklingen med bröstet uppåt med grönsaker runt om och stek i 45-60 minuter.
Du kan också lägga över allt i en ugnsform.
Ös kycklingen var tionde minut med fettet i pannan.
Kycklingen är färdig när köttsafen ej är rosa utan klar när man skär längst in mot lårleden.
Ta upp kycklingen och låt den vila under folie.
Sås till kycklingen: häll över köttsaften i en gryta (eller använd den du lagat kycklingen i) till att koka sås i.
Tillsätt schalottenlöken och buljong. Låt skyn koka kraftigt på spisen tills hälften återstår. Ta av från värmen och vispa i 3 msk smör samt grädden.
Smaka av såsen med salt och peppar.

Omdömen om Helstekt kyckling ugnstekt kyckling:

Fler recept ur samma kategori som Helstekt kyckling ugnstekt kyckling:

Kyckling med cashewnötter
Kyckling med cashewnötter i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt k...

Spagetti med rostad vitlök, soltorkad tomat, ruccolla och parmesan
Spagetti med vitlök, soltorkad tomat, basilika, ruccolla och riven parme...

Vegetarisk gryta vegogryta sojagryta
Vegetarisk gryta vegogryta sojagryta med sojaprotein eller quorn. Denna ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka
Kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka serverad med tomatsalsa och gurk...

Kyckling i vin Coq au vin kycklinggryta
Kyckling i vin även kallat Coq au vin på franska. En klassisk god och en...

Färsk gnocchi med kyckling och pesto
Färsk gnocchi med kyckling och pesto. Enkel och god rätt med gnocchi. Gn...

Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept

Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon
Fläskkotletter i god sås med grädde och dragon. Blir också gott med fläs...

Lammstek med rosmarin
Lammstek med rosmarin. Recept på en god och enkel lammstek. Lammsteken f...

Crème brûlé
Otroligt smaskig fransk Crème brûlé. Servera creme brule med bär som fär...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Kalvlever med kapris och bacon
Kalvlever med kapris och bacon är en variant av kalvlever Anglais. Till ...

Långskorpor veteskorpor
Långskorpor eller veteskorpor. Långskorpor skärs först i längder och sed...

Hemgjord surkål syrad vitkål
Hemgjord surkål. Syrad vitkål är billigt, gott och nyttigt. Det går bra ...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Baconlindad kycklingfilé
Baconlindad kycklingfilé. Kycklingfilé lindad i bacon får god smak och k...

Maränger med nötter och choklad
Maränger med nötter och choklad. Goda till fikat eller till dessert med ...

Rabarberkaka
Rabarberkaka. En mjuk kaka med sockerkakssmet och bitar av rabarber.
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: