- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta
Ingredienser till Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta:
- ca 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek)
- 2 msk kinesisk soja
- 1 tsk malen ingefära
- 2 morötter
- 2 äpplen
- 100 gram rotselleri
- 3 dl äppeljuice
- 1 purjolökar
- Salt och vitpeppar
- ATT SERVERA TILL fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek:
- kokt potatis; eller kokt pressad potatis; eller klyftpotatis;
- grönsaker som kokt brysselkål; kokta morötter; kokta bondbönor, brytbönor, vaxbönor;
- Gele som rönnbärsgele, vinbärsgele
- SÅS: 2 dl mjölk
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 2 msk kinesisk soja
- 1 tsk gele
- Salt och vitpeppar
- Ev. svamp som ex. torkade trattkantareller, kantareller, färska champinjoner, färsk ostronskivling; Karl Johansvamp
Så här lagar du Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta:
- Blötlägg lergrytan i kallt vatten i minst 20 minuter eller använd en stekgryta.
- Skala och skär morötter, rotselleri och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök samt skiva den i grova bitar.
- Torka ur lergrytan. Lägg grönsakerna i botten och lägg på köttet.
- Tillsätt äppeljuice, soja och ingefära.
- Ställ in grytan i kall ugn och sätt den på 200 grader.
- Låt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek stå i ugnen i 2 timmar.
- Ca en timme innan köttet är klart kan du börja förbereda tillbehör som potatis och grönsaker.
- Ta ut steken och ta upp den ur grytan. Lägg på en bit folie och slå in den.
- Gör ev. sås genom att blanda ut vetemjöl och mjölk i ett glas. Häll över allt i lergrytan i en kastrull eller sätt stekgryan på spisen och tillsätt mjölkredningen under omrörning. Låt koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt under tiden soja, gele salt och peppar. Samt ev. svamp efter smak och tycke. Smaka av såsen med salt, gele och vitpeppar.
- Sila upp såsen i en annan kastrull och håll den varm till servering.
- Skär upp fläskkarrén, kotlettraden eller skinksteken i skivor och lägg på fat. Slå lite sås överoch servera med grönsaker, potatis, sås och gele.
Omdömen om Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta:
Fler recept ur samma kategori som Helstekt fläskkarré, kotlettrad eller skinkstek i lergryta eller stekgryta:
Kyckling curry indisk kycklinggryta
Recept på kyckling curry. En försvenskad Indisk kycklinggryta. Servera k...
Kycklingfiléer lindade med lufttorkad skinka i ugnen med crème fraiche
Recept på kycklingfiléer lindade med lufttorkad skinka i ugnen med crème...
Revben med rödvin och kanel
Kanel och rödvinsmarinerat revben.
...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Wok med fläskkött
Wok med fläskkött. Wok med fläskkött. Asiatisk fläskwok med grönsaker i ...
Kokt fläsklägg
Kokt fläsklägg. Koka rimmat fläsklägg i gryta. Fläsklägg är klassiskt me...
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel är panerad kalvfilé eller skinka som stekts eller friter...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Bagna Cauda italiensk sås med sardeller
Recept på italiensk Bagna Cauda, en sås eller grillsås med sardeller, o...
Snabb kladdkaka chokladtårta med riktig choklad
Recept på snabb kladdkaka eller chokladtårta. Denna kladdkaka går snabbt...
Tryffel med nougat, mandelmassa och vit choklad
Tryffel med nougat, mandelmassa och vit choklad recept. Många tjejer gil...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Tjälknöl med portvinssås
Recept på tjälknöl med portvinssås. Att steka tjälknöl tar lite tid men ...
Jambalaya
Recept på Jambalaya som är kreolskt kryddat ris. Kreolsk matlagning är d...
Cheesecake med lime
En god klassisk cheesecake smaksatt med lime som passar till dessert och...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Hummersoppa
Recept på hummersoppa. Soppa på hummer är gott och en klassisk festrätt ...
Linssoppa linsoppa
Linssoppa är enkelt, snabbt och mättande. Soppa med linser, potatis och ...
Kantarellsoppa
Recept på kantarellsoppa. Svampsoppa med kantareller. Du kan såklart bla...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter
Ugnspannkaka med bacon eller fläsk
Recept på ugnspannkaka med bacon eller fläsk. En god ugnspannkaka som du...
Bondbröd med basilika
Bondbröd med basilika är ett gott enkelt bröd att baka. Ett bröd smaksat...
Surdegsbröd med dinkel och honung
Recept på surdegsbröd som är ett bröd med relativt lågt GI. Bröd bakat m...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter