- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära, chili, vitlök, soja, hoisinsås samt sesamolja sätter god smak på grönsaker som rödlök, purjolök, paprika, morot, vitkål samt böngroddar. Grönsakswoken är god med ris som jasminris eller blanda med kokta nudlar. Andra alternativ är råris, basmatiris, nudlar eller kokt vete.
Strimlad stekt ägg på toppen är gott och nyttigt att toppa grönsakswoken med men kan såklart uteslutas.
Hoisinsås är en kinesisk söt plommonsås som ger god smak åt wok. Kan uteslutas men tillsätt då gärna ostronsås eller annan sås efter smak.
Andra grönsaker som passar i grönsakswok är bambuskott, pak choy, rödkål, minimajs mm.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Grönsakswok:
- 2 klyftor vitlök
- 1 röd spansk chili
- 3 cm färsk ingefära
- 4 msk olja, veg. ex. solrosolja
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1-2 dl färska böngroddar
- 1 purjolök
- 2 rödlökar
- 200 gram vitkål
- Woksås: 1 tsk sesamolja
- 2 msk hoisinsås
- 0,5 dl ljus soja eller 2 msk kinesisk mörk soja
- 2 krm salt
- 1 msk maizena
- 2 ägg (valfritt)
Så här lagar du Grönsakswok:
- Sätt på ris om du vill ha det till. Eller koka nudlar, kyl och ställ åt sidan.
- Skala och hacka vitlök (eller pressa). Lägg på en tallrik vid sidan.
- Skala och hacka ingefära fint. Lägg på tallriken vid sidan.
- Skölj och dela chili på mitten längs med. Skrapa ur frön och skär bort det vita. Strimla chilin fint. Lägg på tallriken vid sidan. OBS var försiktig så du inte petar dig i ögat efter du hackat chili.
- Skölj, rensa och skär grönsaker i lagom bitar samt lägg på en bricka: skala, dela och strimla morötter; skölj och skär paprikorna i bitar ca 3x3 cm bitar; dela och skölj purjolök och strimla den; skala och dela lök samt skär i klyftor; skär loss en bit vitkål (ca 1/4 huvud) dela i klyftor samt strimla kålen. Skölj färska böngroddar i ett durkslag. Låt rinna av.
- Blanda woksåsen i en skål. Rör ihop sesamolja, hoisinsås samt soja och salt samt maizena.
- Vill du toppa grönsakswoken med strimlat stekt ägg så vispar du ihop äggen i en skål samt gräddar en tunn omelett i en stekpanna smord med lite matolja. När äggsmeten stelnat till omelett så viker du ihop den och låter svalna på en skärbräda och strimlar sedan omeletten som du sedan kan toppa grönsakswoken med.
- Dags att göra woken: hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna och/eller kastrull. Har du ingen wok så kan du steka du lite i taget på hög värme i en stekpanna och lägga över efter hand i en större kastrull.
- Hetta upp oljan i woken.
- Tillsätt och rör runt vitlök, ingefära och chili. Fräs någon minut.
- Tillsätt slantade morötter. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt paprika. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt vitkål. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt rödlök. Fräs en minut och rör någon gång.
- Tillsätt böngroddar. Fräs en minut och rör någon gång.
- Rör om i woksåsen och tillsätt den. Rör runt och smaka av grönsakswoken med hoisinsås, soja samt salt.
- Servera grönsakswoken med jasminris eller blanda med kokta nudlar. Toppa med strimlat stekt ägg om du önskar.
Tweet
Omdömen om Grönsakswok:
Fler recept ur samma kategori som Grönsakswok:
Moussaka auberginegratäng
Moussaka är en grekisk gratäng med aubergine, potatis, köttfärs, ostsås ...
Friterat fläsk i sötsur sås
Friterat fläsk i sötsur sås. En kinesisk klassiker. Som fläsk kan du ta ...
Varma mackor
Varma mackor eller smörgåsar med ost, tomat, skinka, senap mm. Tips på p...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Jordärtskocksgratäng jordärtsskocksgratäng
Jordärtskocksgratäng. Gratäng med jordärtskockor. Jordärtsskocksgratäng ...
Coleslaw med yoghurt
Coleslaw med yoghurt. Snabb, enkel, nyttig och god röra med strimlad vit...
Vegetarisk curry- och grönsaksgryta
Vegetarisk currygryta med grönsaker. Gryta med blomkål, morot och champi...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Ägg och bacon
Ägg och bacon. Knapriga bacon med äggröra är gott till frukost eller bru...
Smält rabarber med kanel
Smält rabarber med kanel som är slags rabarbersås som passar till glass ...
Pyttipanna
Pyttipanna. I recept till svensk pyttipanna användes förr ofta rester av...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...
Frityrsmet fluffig kinesisk frityrsmet
Frityrsmet - en fluffig kinesisk frityrsmet till fiskfiléer, skalade räk...
Dumpling wonton med biff
Dumplings eller wontons med biff. Hemgjorda kinesiska dumplings av egen ...
Se alla recept ur kategorin Kinesiska recept
Stuvade kantareller på smörstekt bröd
Stuvade kantareller på smörstekt bröd. Kantarelltoast är gott som förrät...
Dillkött med quorn
Dillkött med quorn. Vegetariskt dillkött med quorn i dillsås smaksatt me...
Grillade champinjoner på spett
Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott so...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Friterat fläsk i sötsur sås
Friterat fläsk i sötsur sås. En kinesisk klassiker. Som fläsk kan du ta ...
Kycklingwok i sötsur sås
Kycklingwok i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt kinesiskt recep...
Koreanska böngroddar
Koreanska böngroddar som är ett gott tillbehör till asiatiska rätter. Hä...
Se alla recept ur kategorin Wokrecept
Stekt inlagd strömming
Stekt inlagd strömming eller sill. Inlagda strömmingsflundror. Panerad s...
Miso soppa misosoppa
Miso soppa eller misosoppa. Misosoppa är en mycket god och nyttig soppa ...
Panerad hel spätta med guacamole
Panerad spätta med guacamole och paprika. Plattfiskar som rödspätta är m...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat