Grönsaksspett med potatis

Grönsaksspett med potatis, paprika och rödlök marinerade i vitlök och olivolja.
Spetten är goda och lätta att förbereda innan grillningen så du kokar potatisen mjuk innan och trär sedan på spetten med grönsakerna. Grönsaksspetten grillas sedan varma och fina tills grönsakerna fått färg.
Välj fast potatis som förslagsvis små delikatesspotatisar eller färskpotatisar så att de inte går sönder och ramlar av spetten.
Grönsaksspetten kan du förbereda innan och ha kalla och marinera i kylen tills det är dags att grilla dem.
Du kan ha andra grönsaker som svamp, bitar av zucchini eller aubergine också på spetten efter önskemål.
Spetten blir godast att grilla över utegrillen men kan också grillas i ugnen under grillelementet på max några minuter eller i en grillpanna runt om tills de fått färg.
Du behöver 4-8 spett att trä grönsakerna på ex. bambuspett eller stålspett.

4 portioner grönsaksspett med potatis

  • Förberedelse: 25 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 1,5 rödlök
  • 1 gul eller röd paprika
  • 12 små delikatesspotatisar eller färskpotatisar
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft eller vinäger
  • 2 krm salt eller någon tsk flingsalt
  • 1 krm svartpeppar, gärna nymald

Tillagning

  1. Skala rödlöken och klyfta den. Lägg i en bunke.
  2. Skölj paprikan och skär i ca 3x3 cm bitar. Lägg med löken.
  3. Tillsätt pressad vitlök, citronsaft eller vinäger, salt och peppar. Ställ åt sidan.
  4. Putsa potatisen och koka den i 15 minuter.
  5. Låt potatisen svalna. Blanda potatisen med grönsakerna.
  6. Varva lökklyftor, hela potatisar samt paprikabitar på spetten. Hit kan du förbereda och ha grönsaksspetten i kylen.
  7. Grilla grönsaksspetten runt om några minuter så att de får färg och potatisen blivit varm några minuter på varje sida. Servera direkt. Salta och peppra gärna lite innan servering.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer