Grillspett från Marocko

Grillspett från Marocko med marockanska kryddor och fin gul färg av saffran. Gör spetten med mört kött från kyckling, entrecote eller fläskkarré.
Servera förslagsvis med couscous; yoghurtsås av matyoghurt, citronsaft och mynta; sallad av spenat, fetaost, cocktailtomater, olivolja och vinäger. Vidare är en chiliröra av olivolja blandat med harissa gott till. Samt chermoula. Man kan också ha en couscoussallad eller bulgursallad till.
Du kan också göra mindre spett och servera på buffé eller som tilltugg.
Spetten kan grillas eller lagas i ugnen. De kan också stekas i vanlig stekpanna eller grillpanna.

4 portioner grillspett från Marocko

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 600 gram mört kött från kyckling, entrecote eller fläskkarré
  • 2 msk mald spiskummin
  • 0,5 g saffran
  • 1 msk paprikapulver
  • 0,5 tsk kajennpeppar
  • 0,5 dl citronsaft
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk lökpulver
  • 12 små träspett

Tillagning

  1. Skär köttet i små kuber (2x2 cm).
  2. Arbeta ihop kött och övriga ingredienser i en bunke. Marinera så länge du har tid. Gärna någon timme eller över natten.
  3. Lägg spetten i vatten under tiden.
  4. Sett ugnen på 225 grader eller tänd grillen.
  5. Trä upp kött på spett (räkna 2-3 spett var).
  6. I ugn: stek i ugn på grillgaller med ugnsplåt under (lägg folie i plåten så slipper du rengöra den) på 225 grader i tills de fått färg i runt 15 minuter. Ta ut och vänd efter halva tiden.
  7. På grill: grilla spetten runt om i ca 10 minuter tills de är genomstekta och har fin grillyta.
  8. Lägg upp och låt gärna spetten vila någon minut innan servering på fat. Garnera ev. med lite hackad bladpersilja.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer