Grillsås med matyoghurt
Introduktion och förberedelse
En het och riktigt enkel, snabb och billig kall grillsås med matyoghurt som passar till allt grillat, till fest, på buffé, pulled pork, hamburgare med mera.
Såsen blandas enkelt av matyoghurt med rökt paprikapulver - så får du den rökta bbq-aromen - samt het Sriracha-chilisås, lite salt, nymalen svartpeppar samt lite citronsaft.
Till många
En sås du enkelt lagar till många gäster till fest eller buffé. Ta då ex. en hel liter hink med matyoghurt och blanda i Sriracha chilisås, paprikapulver, salt, peppar, socker och citronsaft direkt i hinken.
Räkna ca 0,75 dl per portion. En stor liters hink räcker då till 15 personer.
Varianter
- Gillar du vitlök så kan du ha pressad vitlök efter smak.
- Hittar du inte rökt paprikapulver så går det bra med vanligt paprikapulver. Istället för Sriracha-chilisås så kan du ta annan chilisås eller chilipulver efter smak.
- Istället för turkisk matyoghurt kan du ta grekisk matyoghurt.
Tillagning
- Blanda och smaka av matyoghurten med chilisåsen, paprikapulver, citronsaft, salt, svartpeppar samt socker.
- Grillsåsen är klar att servera. Förvara i kylen fram till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 78 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
