- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Grillad ugnsstekt kyckling med sås
Grillad eller ugnsstekt kyckling med sås. Du kan grilla eller steka en hel kyckling eller dela kycklingen i halvor eller bitar. Av stekskyn gör du en god sås med grädde i.Här har jag halverat kycklingen och grillar halvorna i en panna. Stektiden till hel kyckling brukar man räkna 50-60 minuter per kilo kyckling. I detta recept med halvor så får man räkna kortare tid - ca 50 minuter per kilo att steka klart.
Grillad kyckling är gott med ex. kokt potatis, potatisgratäng, potatisklyftor, råris, ris eller gnocchi.
Till grillad kyckling med kokt potatis och gräddig sås är inlagd gurka, gelé samt ex. kokta gröna bönor, broccoli, kokt morot och/eller blomkål gott.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Grillad ugnsstekt kyckling med sås:
- 1 kyckling 1,5 - 2 kg ex. svensk gårdskyckling eller majskyckling, färsk eller tinad fryst
- Marinad: 100 gram smör
- 2 msk kinesisk soja
- 2-3 kvistar färsk rosmarin eller 1 msk torkad
- 0,5 citron
- 1 tsk salt
- 1 krm vit- eller svartpeppar
- Till såsen: 3 msk mjöl
- Stekskyn från kycklingen
- 3 dl grädde
- 1 tsk soja
- 1 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
- Tillbehör som kokt potatis eller ris samt grönsaker som gröna bönor, broccoli, morot och/eller blomkål
Så här lagar du Grillad ugnsstekt kyckling med sås:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta ut ev. inkråm ur kycklingen och spara till kycklingfond, annat eller släng.
- Dela kycklingen på mitten.
- Lägg kycklinghalvorna med skinnet upp i en ugnssäker for eller stekpanna.
- Sätt in kycklingen utan kryddor i ca 10 minuter. Då släpper kycklingen vätska och skinnet torkar så fastnar marinaden och du får du knaprigt skinn sedan.
- Gör kycklingmarinaden: smält smör och blanda i en liten skål med soja, grovhackad färsk rosmarin, saften från en halv citron samt salt och peppar.
- Lyft över kycklinghalvorna till en tallrik bredvid.
- Diska ur pannan.
- Pensla kycklingen med kycklingmarinaden på undersidan, salt och peppra samt lägg kycklingen med ovansidan upp i pannan. Pensla med marinad, salt och peppra.
- Grilla kycklinghalvorna i en timme och 15 minuter tills de har fått fin färg och köttsaften är klar när du sticker i köttet in vid lårbenet. Hel kyckling får du räkna
- Ta ut kycklingen och lyft över på ett serveringsfat.
- Spara skyn från kycklingen och sila upp den i en skål.
- Ta en slev och sleva upp fettet som lagt sig över stekskyn och sleva över några slevar kycklingfett i en kastrull till såsen.
- Tillsätt mjöl och rör ut det.
- Fräs mjölet och tillsätt lite kycklingsky i taget. Koka ihop till en jämn sås under omrörning.
- Tillsätt grädde och soja samt smaka av såsen med salt och vitpeppar.
- Servera den grillade ugnsstekta kycklingen med gräddsåsen som du önskar. Förslagsvis med tillbehör som kokt potatis, grönsaker, inlagd gurka och gelé.
Tweet
Omdömen om Grillad ugnsstekt kyckling med sås:
Fler recept ur samma kategori som Grillad ugnsstekt kyckling med sås:
Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...
Vegetarisk pizza i långpanna
Vegetarisk pizza i långpanna. Hembakt pizza bakad på riktig jäst deg med...
Lax med Teriyakisås
Lax med Teriyakisås. Laxfiléer marinerade i Teriyakisås. Kan stekas, gri...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kyckling teriyaki
Kyckling teriyaki som är en supergod kycklingfilé marinerad i ljus söt s...
Kycklingwok med grönsaker
Kycklingwok med grönsaker. En god kycklingryta med marinerad kycklingfil...
Bakpotatis med kycklingröra
Bakpotatis med kycklingröra. Bakad potatis fylld med röra av tärnad kyck...
Se alla recept ur kategorin Kycklingrecept
Finsk sommarsoppa
Finsk sommarsoppa. Flera varianter av finsk sommarsoppa finns - någon ha...
Vitlökssmör aromsmör med vitlök
Vitlökssmör. Hemgjort aromsmör med vitlök - Vitlökssmör. Vitlökssmör är ...
Stekt fisk med rödbetor, kapris och skirat smör
Stekt fisk med rödbetor, kapris och skirat smör är en klassiker. Ett got...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Bondomelett
Bondomelett. En god omelett med skinka och grönsaker eller det du har ti...
Vegopytt
Vegopytt. En pyttipanna utan kött. Vegopytt med potatis, morötter, purjo...
Kycklingspett med lime
Kycklingspett med lime, cocktailtomat samt vårlök penslade med olivolja,...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås. Servera med kokt potatis, gräddsås, lingon, inl...
Får i kål
Får i kål med lammkött, vitkål och rotfrukter. En värmande gryta eller s...
Hemgjord lammkorv
Hemgjord lammkorv. Lammkorv görs av lammfärs, kryddor som timjan och vit...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Ugnsbakad lax laxfilé i ugn
Ugnsbakad laxfilé. Lax bakad i ugnen är enkelt, nyttigt och gott. Ugnsba...
Laxpudding med skirat smör
Laxpudding med skirat smör. Knäckebröd, citronklyfta och ljus lageröl är...
Plommonpaj paj med plommon
Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpaj. Plocka ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter