Fransk tomatsallad

Gillar du fransk Dijonsenap? Här är min variant på fransk tomatsallad med en senapsvinägrett eller dressing av olivolja, mild lagrad äppelcidervinäger, Dijonsenap, gul lök, salt, svartpeppar samt lite touch av vitlök.

Passar till det mesta - både vardag och fest - som grillat, buffé eller pasta - middag, lunch eller matlåda.

Val av ingredienser

Välj gärna mogna, goda sorter som kvisttomater och helst kravmärkta. Gärna svenska.

Välj en fin fransk kallpressad olivolja men även en svensk kallpressad rapsolja funkar.

Godast blir det med en fin, mjuk och len vinäger. Jag tog fransk äppelcidervinäger från Normandie.

Varianter

• Garnera gärna med färsk hackad persilja eller annat grönt.
• Du kan ta lagrad röd vinäger, vit vinäger eller äppelcidervinäger eller valfri sort.
• Istället för vanligt salt kan du strö över flingsalt eller gourmetsalt.
• Vidare blir nymald peppar från kvarn godast - ta några varv över salladen.
• Du kan ta gul lök, schalottenlök, rödlök eller silverlök eller valfri lök.
• Gott i är även färsk hackad dragon samt att blanda i blad av machésallad.

Det franska med denna sallad är Dijonsenapen, fransk olivolja och cidervinäger från Normandie. Sedan kan du gärna ta svenska tomater, lök och vitlök samt garnera med färsk persilja.