Fläskfilégryta med sparris, svamp och grädde

Hemlagad fläskfilegryta med sparris, svamp, paprika och grädde. En god, enkel och snabb gryta med fläskfilé som passar med kokt potatis; pressad potatis; kokt ris; råris; pasta penne; klyftpotatis eller vad du gillar.

Gele och grönsallad eller tomatsallad passar också till. Kokta brysselkål, morot och vaxbönor passar också till fläskfilégryta.

6 portioner fläskfilégryta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 1 gul lök
  • 300 gram färsk svamp som champinjoner
  • 300 gram inlagd sparris
  • 1 röd paprika
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 2 krm svartpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk mejram
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 msk vetemjöl
  • 4 dl vispgrädde eller kokbar creme fraiche
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk dijonsenap

Tillagning

  1. Skala och hacka löken.
  2. Skölj och strimla paprikan.
  3. Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Banka ut dem något.
  4. Bryn därefter fläskfilén i en stekgryta eller i en stekpanna och lägg över i en gryta. Peppra, salta, krydda med mejram,
  5. Strö mjölet över köttet samt rör om.
  6. Fräs lök och paprika i stekgrytan eller i en stekpanna och lägg över i till köttet.
  7. Skala och pressa ner en vitlök samt rör om.
  8. Rensa svamp och skär i skivor. Tillsätt den till köttet.
  9. Sila av sparrisen. Spara lagen till såsen.
  10. Skär sparrisen i 3 cm långa bitar. Tillsätt sparrisen till köttet och rör om.
  11. Tillsätt sparrislagen (ca 1-2 dl) samt grädden.
  12. Rör om och koka ihop fläskfilégrytan ca 10 minuter på låg värme.
  13. Smaka av fläskfilégrytan med salt och svartpeppar samt dijonsenap.
  14. Servera med ex. kokt potatis; pressad potatis; kokt ris; råris; pasta penne; klyftpotatis eller vad du gillar. Gele och grönsallad eller tomatsallad passar också till. Kokta brysselkål, morot och vaxbönor passar också till fläskfilégryta.
E-mail
Medel: 4.5 (4 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer