- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Helstekt fläskfilé toppad med pesto och pinjenötter. Du kan använda köpt färdig pesto eller gör egen pesto (blir godast).
Du kan förbereda fläskfilén dagen innan och steka och skiva upp den på serveringsfat och ha i kylen. Sedan gratinerar du den lite innan servering.
Istället för parmesan kan du ta grano padano som är en italiensk hårdost i samma stil dock billigare.
Vintips till fläskfilén blir ett rött vin från Italien ex. av Sangiovese från Chianti eller från Valpolicella.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter:
- 1 kg fläskfilé
- 0,5 tsk salt
- 3 krm vitpeppar
- 3 msk smör
- 1 dl riven parmesanost eller grano padano
- Garnering: 0,5 dl rostade pinjenötter
- Några blad färsk basilika
- Pesto: 1 dl köpt pesto eller egen enligt:
- 0,5 dl pinjenötter
- 1 kruka basilika (spara ev. några blad att garnera med)
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl riven parmesanost eller grano padano
- 2 dl olivolja
- 1 tsk salt
Så här lagar du Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Putsa fläskfilén och skär bort senor och hinnor med en vass kniv.
- Salt och peppra fläskfilén runt om.
- Stek fläskfilén i smöret runt om i en het panna.
- Lägg över fläskfilén i en ugnsform eller sätt in hela stekpannan om den tål ugn.
- Stek filen i ca 20 minuter.
- Ta ut den och slå in den i folie och låt den vila i en kvart.
- Lägg den på en skärbräda och skär 1 cm skivor lite på snedden.
- Lägg över fläskfiléskivorna på ett ugnsfast serveringsfat.
- Hit kan du förbereda och ha fläskfilén i kylen.
- Rosta pinjenötter i en stekpanna så att de får lite färg. Sätt åt sidan.
- Bred över pesto samt riven parmesanost och gratinera fläskfilén i 250 grader i ca 5 minuter.
- Garnera fläskfilén med rostade pinjenötter och grovhackad basilika.
- Hemgjord pesto: Rosta pinjenötterna i en het stekpanna så att de får lite färg.
- Lägg pinjenötter, basilikablad, riven parmesanost, vitlöksklyftor i en matberedare eller mixer och mixa till en röra.
- Tillsätt lite olivolja i taget under mixning. Smaka av med salt och ev. lite vitpeppar. Peston är klar att användas.
Tweet
Omdömen om Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter:
Fler recept ur samma kategori som Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter:
Dillkött med fläskkött
Dillkött med fläskkött. Kokt kött i dillsås smaksatt med ättika.
...
Tacos, köttfärs i tacoskal med guacamole och bönor
Tacos, köttfärs eller strimlad biff i tacoskal med guacamole och bönor. ...
Moussaka auberginegratäng
Moussaka är en grekisk gratäng med aubergine, potatis, köttfärs, ostsås ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Vitello Tonnato med fläskfile och tonfisksås
Vitello Tonnato som är en italiensk rätt med kallskuret kalvkött eller s...
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...
Piccata milanese ostpanerad schnitzel med tomatsås
Piccata milanese är en ostpanerad schnitzel som kan serveras med tomatså...
Se alla recept ur kategorin Fläskfilérecept
Marinerade grillspett med ryggbiff
Marinerade grillspett med ryggbiff. Du kan också göra spetten med annat ...
Wallenbergare
Wallenbergare med gröna ärter, potatismos, skirat smör och rårörda lingo...
Penne pasta med kycklingfile, svamp och grädde
Lyxig penne pasta med kycklingfile, svamp, grädde och lök.
Du kan...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Bouillabaisse fransk fiskgryta eller fisksoppa
Bouillabaisse. Fransk fiskgryta eller fisksoppa. En variant på fransk Bo...
Laxrullar med mozzarella och wasabi
Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, ...
Knäckesnittar med makrillröra
Knäckesnittar med makrillröra. Ett gott, enkelt, billigt och snabbt till...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Pastasallad med fullkornspasta
Italiensk pastasallad med fullkornspasta som här är med kall pasta med s...
Lasagne
Klassisk lasagne med bechamelsås. En lasagne med köttfärs, tomat och ost...
Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Hemlagad pasta som tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle är ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Bröd med valnötter valnötsbröd
Bröd med valnötter. Valnötsbröd är gott och enkelt att baka.
...
Scones med dinkel dinkelscones
Scones med dinkel. Hembakta dinkelscones är enkla, fettsnåla och snabba ...
Paj med lax och spenat
Paj med lax och spenat samt ost är god till buffe och till midsommarbord...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter