Fikonbollar eller fikongodis
Introduktion och förberedelse
Fikonbollar eller fikongodis är en variant på chokladbollar fast med mixade nötter och fikon som formats till godisbollar.
Sött och gott som passar till jul, vandring, utflykt, snacks, kaffet eller träningsgodis.
Varianter
- Nedan är ett förslag på goda fikonbollar men använd gärna fantasin samt vad du har hemma.
- Torkade fikon är såklart den viktigaste ingrediensen i fikonbollar men sen kan du ha vad du gillar i också som nötter som mandel, paranötter, hasselnötter eller pistage; mandelmassa; solrosfrön; pumpafrön; sesamfrön eller annan torkad frukt som aprikos; kanel; kakao eller chokladbitar.
- Överkurs om fikonbollarna är till vuxna (kanske till kaffet till jul) är att marinera fikonen natten innan i lite starkvin som marsala eller sprit som whisky, konjak eller calvados (se till att fikonbollarna ej serveras till barn då).
- Vidare kan du rulla fikonbollarna i rostad kokos eller hackad eller flagade nötter som mandel eller hasselnötter.
Tillagning
- Skölj fikonen. Skär bort den hårda biten i fästet/toppen på fikonet.
- Hacka dem för hand så fint du kan. Eller lägg dem med övriga ingredienser i en matberedare och mixa med kniven till en röra.
- Forma fikonmassan till runda små bollar och rulla dem i finhackad mandel eller kokos.
- Lägg ev. fikonbollarna i små knäckformar. Förvara fikonbollarna i tättslutande förpackning i kylskåp.
Uppskattat näringsvärde per portion: 38 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
