Fetaostpaj med paprika och champinjoner
Introduktion och förberedelse
Baka en fetaostpaj med röd paprika, champinjoner, lök, vitlök och riven mozzarella.
Fetaosten ger en god sälta till pajen och grönsakerna.
Gott med en grönsallad till.
Tillagning
- Blanda ihop pajdegen och lägg den i kylen i 20 minuter medan du förbereder fyllningen.
- Sätt på ugnen på 200 grader vanlig ugn.
- Förbered under tiden fyllningen. Hacka löken och paprikan. Skär champinjonerna i mindre bitar. Stek dem tills vattnet försvunnit och tillsätt löken och paprikan en stund.
- Tryck ut degen i en ugnsform (en stor pajform med höga kanter går också). Förgrädda pajskalet i 8 minuter.
- Lägg svampröran i en skål och blanda med hackad fetaost, riven ost, hackad bladpersilja samt cremé fraiche, ägg, mjölk, pressad vitlök, salt och peppar.
- Häll fyllningen i pajskalet och grädda fetaostpajen i 30 minuter. Sänk värmen till 175 grader efter halva tiden.
- Låt pajen gärna stå en stund och svalna innan servering.
- Servera med ex. tomatsallad, grönsallad, rivna morötter och marinerade bönor.
Uppskattat näringsvärde per portion: 498 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
