Farfalle med lax

Pastafjärilar med rökt lax i sås av creeme cheese, grädde, salladslök, citron, vitlök och gräslök.
Blir också gott med annan pasta som penne, gnocchi eller tagliatelle.
Koktid på Farfalle är 10 minuter.
Servera gärna pastan med ett gott bröd samt blandad grönsallad till.
Vintips blir ett vitt vin ex. en ekfatslagrad Chardonnay.

4 portioner Farfalle med lax

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 400 gram farfalle - pastafjärilar
  • 200 gram rökt lax
  • 50 gram smör
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 tärning fiskbuljong
  • 1,5 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 150 gram färskost naturell
  • 1 knippe salladslök
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 0,5 citron
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm salt

Tillagning

  1. Sätt på vatten till pastan. Tillsätt en halv tsk salt samt några droppar olja.
  2. Pressa vitlöken och lägg i en såskastrull samt fräs lätt ljust brun med hälften av smöret.
  3. Häll på grädde och mjölk samt tillsätt en halv buljongtärning. Koka upp samt håll varmt.
  4. Koka pastafjärilarna i 10 minuter eller enligt paket.
  5. Strimla salladslöken och lägg i en panna med resten av smöret.
  6. Riv sönder laxen för hand eller tärna den. Lägg på en tallrik.
  7. Skär ut klyftor av citronen och lägg på en assiett.
  8. Fräs salladslöken mjuk någon minut.
  9. Tillsätt färskost samt rör ut den.
  10. Tillsätt gräslök till pastasåsen samt smaka av den med peppar, citronsaft och salt. Ta även någon dl av pastavattnet så att såsen ej blir så tjock.
  11. När pastan kokat klart och du hällt av den så blandar du pastasåsen, salladslöken samt lax i en stor kastrull eller skål. Spara ev. lite salladslök och lax att garnera med på toppen av pastan.
  12. Servera laxpastan med citronklyftorna. Gott till är också ett bröd samt grönsallad med dressing.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer