Får i kål

Får i kål med lammkött, vitkål och rotfrukter. En värmande gryta eller soppa med lamm samt god fyllig av kål.
Får i kål blir ännu godare om den får stå över natten i kylen. Låt den dock svalna innan du sätter in i kylen.
Använder du fårkött som är segare än lamm så får du koka det några timmar så att det blir mört. Känn efter när det är mört.
Du kan välja bort de övriga grönsakerna och bara koka Får i kål med vitkålen. Sedan kan du lägga till och koka ex. tärnad potatis osv mjuk senare i din lammbuljong. Tillsätt då också ev. tärnat lammkött från koket.
Rester på Får i kål blir bara godare efter några dagar och är gott att servera som soppa.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Får i kål:

6 port får i kål

2 - 2,5 kg lammkött bringa, bog eller framlägg med ben
6 vitpepparkorn
8 kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor
3 lagerblad
2 tsk salt
1 litet vitkålshuvud eller 1/2 stort vitkålshuvud
1 kålrot
3 morötter
2 palsternackor
1 kg potatis, fast sort
2 klyftor vitlök
2 gula lökar eller 4 schalottenlökar
0,5 huvud blomkål
1 huvud savojkål
0,5 purjolök

Så här lagar du Får i kål:

Dela lammköttet i bitar om det inte redan är delat. Går det ner i kastrullen så kan du koka det helt också. Be ev. att få det sågat eller delat i charkdisken.
Lägg lammköttet i en stor gryta, täck med vatten och koka upp.
Häll av vattnet och skölj rent kött samt gryta.
Lägg tillbaks lammköttet i grytan och täck med nytt vatten.
Koka upp och skumma ev. med en slev.
Tillsätt kryddorna.
Koka lammköttet i 30 minuter på låg värme gärna med lock.
Förbered under tiden grönsaker: Skölj och skär vitkål i 2x2 cm bitar. Skär bort skalet på kålroten och tärna den i ca 2x2 cm stora bitar. Skala morötter samt palsternackor och slanta dem. Skala potatis och tärna dem. Skala och grovhacka vitlöken. Skala lök och skär i 2x2 cm bitar. Tillsätt dessa grönsaker efter 30 minuter och koka vidare i en timme på låg värme under lock.
Förbered resterande grönsaker: Skölj och strimla savojkål samt purjolök. Rensa och skär ut blomkålen i buketter. Tillsätt dessa grönsaker med 30 minuter kvar av koktiden.
Smaka av Får i kål med salt och vitpeppar samt servera gärna med ett gott bröd.

Omdömen om Får i kål:

Fler recept ur samma kategori som Får i kål:

Vegetariska biffar med bönor
Vegetariska biffar med bönor. Bönbiffar av mosade svarta bönor, hackade ...

Vegetarisk lasagne med grönsaker
Vegetarisk lasagne med massor av goda grönsaker som aubergine, zucchini,...

Grillade kycklingspett med sweet chilisås och klyftpotatis
Grillade kycklingspett med Sweet Chilisås och klyftpotatis med rostad rö...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Lammfärsjärpar
Lammfärsjärpar. Järpar med lammfärs är gott med pressad kokt potatis och...

Currygryta med lamm
Currygryta med lamm. Lammgryta med lammkött och curry funkar mycket bra ...

Lammfile lammfilé
Stekt lammfilé. Servera förslagsvis lammfilén med valfria tillbehör pota...

Se alla recept ur kategorin Lammrecept

Pasta med tonfisk tonfisksås
Pasta med tonfisk. Laga tonfisksås. En mycket god pastasås med lök, vitl...

Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...

Kycklingspett med ananas
Kycklingspett med ananas. Goda och enkla ananas- och kycklingspett att ...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Pyttipanna
Pyttipanna. I recept till svensk pyttipanna användes förr ofta rester av...

Kroppkakor
Kroppkakor med kokt potatis, rimmat fläsk, smör och kryddpeppar. Servera...

Tunnbröd
Tunnbröd. Baka tunnbröd själv. Hårt tunnbröd du kavlar med kruskavel och...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Currygryta med kyckling
Currygryta med kyckling. En god enkel currygryta med kycklingfiléer, cur...

Potatissoppa
Potatissoppa, kan det bli billigare! Och dessutom grymt gott. Potatissop...

Thaigryta med kyckling
Thaigryta med kyckling, grön curry och kokosmjölk. God med klibbigt thai...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: