Falukorv med stuvad kål

Falukorv med stuvad kål och potatis, senap samt sallad. Gott som vardagsmat till lunch eller middag. Du kan stuva vitkål, grönkål eller spetskål. Här har jag lite potatis i också men det är valfritt.
Du kan ha valfri sallad till.
Vill du ha en vegan eller vegetarisk variant kan du steka Jättekorv från Astrid och Aporna.

4 portioner falukorv med stuvad kål

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 600 gram falukorv
  • 2 msk smör
  • 1/4 vitkålshuvud eller 0,5 - 1 huvud spetskål, ca 400 gram eller valfri kål som savoykål, rödkål eller grönkål
  • 400 gram potatis
  • Stuvning: 3 msk smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk, standard
  • 3 msk grädde
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar
  • Tillbehör: senap
  • Grönsallad med tomat, riven zucchini och kokta vita bönor i vinägrette

Tillagning

  1. Stuvning: fräs smöret i en såskastrull.
  2. Pudra över mjölet och rör ut det med en visp.
  3. Tillsätt lite mjölk i taget under vispning så att klumpar försvinner.
  4. Låt såsen koka på låg värme i 10 minuter medan du förbereder kålen. Rör då och då så att den inte bränns. Smaka av såsen med lite grädde, salt och peppar.
  5. Koka upp 3 dl vatten i en kastrull med 0,5 tsk salt.
  6. Skala potatis och skär den i mindre klyftor.
  7. Skär kålen i klyftor och skär bort rotfästet. Strimla kålen.
  8. Koka kål och potatis mjuk i ca 10 minuter.
  9. Häll av kål och potatis samt vänd ner i stuvningen. Håll stuvningen varm.
  10. Skiva falukorven och stek några minuter i smör på vardera sida så att falukorven får färg.
  11. Förbered sallad om du vill ha det till.
  12. Servera den stekta falukorven med den stuvade kålen, senap samt sallad.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer