Färsfylld paprika

Färsfylld paprika med fetaost, rostad potatis och snabb tzatziki. Du kan välja spetspaprikor som på bilden eller vanlig paprika. Vidare kan du välja grön eller gul paprika också. Eller orange.
De fyllda paprikahalvorna passar också att servera på buffé.

4 portioner färsfylld paprika

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 4 paprikor, spetspaprikor eller vanliga; röda, gröna eller gula
  • 400 gram köttfärs
  • 2 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 gul lök
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm cayennepeppar
  • 2 stora tomater
  • 100 gram fetaost
  • Tillbehör: 16 delikatesspotatisar att rosta
  • 2 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • Snabb tzatziki: 2 dl matyoghurt
  • 0,5 riven gurka
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala och hacka löken. Skala vitlöken.
  3. Fräs köttfärsen i olivoljan i en stor gryta eller stekpanna.
  4. Tillsätt pressad vitlök, hackad lök, oregano, spiskummin, cayenne, salt och peppar. Stek några minuter och rör då och då.
  5. Skölj och tärna tomaterna.
  6. Tillsätt dem till köttfärsröran och stek några minuter till.
  7. Skölj, dela och ta ur kärnorna ur paprikorna. Fästet kan ev. sitta kvar om du vill.
  8. Smula fetaosen och rör i köttfärsröran. Smaka av köttfärsröran med salt, peppar och cayennepeppar.
  9. Fyll och fördela röran i paprikahalvorna.
  10. Lägg dem i en ugnssäker form och ställ in i undre delen av ugnen.
  11. Grädda paprikorna i ca 25 minuter.
  12. Förbered tillbehör: Skölj och putsa potatisarna. Dela dem på längden och blanda med olivolja samt salt i en ugnsfast panna eller stor stekpanna. Sätt in i ugnen över paprikan. Låt gå tills de är mjuka ca 20 minuter.
  13. Gör tzatzikin under tiden: Riv gurkan och blanda med pressad vitlök och matyoghurt. Smaka av med lite salt.
  14. Servera paprikorna med den rostade potatisen samt tzatzikin. Lite blandad grönsallad är gott till också.
E-mail
Medel: 2 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer