Entrecotespett med kikärts- och fetaostsallad

Så här lagar du Entrecotespett med kikärts- och fetaostsallad:

1. Lägg ev. träspett i blöt så de inte brinner upp på grilen sedan.
2. Gör kikärtssallad: koka kikärter enligt paket och låt svalna. Koka gärna en större omgång. Resterande kokta kikärter kan du spara och frysa in i påsar till nästa gång du behöver kikärter. Använder du kokta kikärter från burk så skölj den i durkslag först.
3. Lägg kikärterna i en salladskål.
4. Tärna eller smula ner fetaosten i skålen.
5. Skala och hacka rödlöken. Lägg i skålen.
6. Skölj och skär tomat i tärningar. Lägg i skålen.
7. Skölj och hacka bladpersilja grovt. Lägg i skålen.
8. Blanda i olivolja, vinäger samt salt och peppar. Hit kan du förbereda salladen och förvara i kylen.
9. Skölj och dela grovt salladsblad och vänd i salladen.
10. Smaka av med salt och peppar.
11. Servera kikärtssalladen på fat eller i salladsskål till entrecotspetten.
12. Entrecotespett: dela entrecotekötter i bitar och trä på spetten. Pensla med olivolja, salta och peppra dem.
13. Grilla entrecotespetten några minuter runt om tills de har fin färg och är stekta som du vill ha dem - genomgrillade, röda eller medium.
14. Servera entrecotespetten till kikärt- och fetaostsalladen.