Nötdrömmar
Introduktion och förberedelse
Nötdrömmar är en variant av de klassiska drömmar smaksatta med nötter.
Goda småkakor som är lätta och snabba att baka.
Varianter
Jag bakade med hasselnötter men du kan också baka dem med andra nötter som valnötter, pekan, osaltade jordnötter, mandlar eller paranötter.
Tips
Var noga med att kontrollera och smaka på nötterna innan du bakar så de ej smakar gammalt.
Tillagning
- Ta ut smöret och låt det bli rumsvarmt eller mikra det lätt i mikron i en bunke.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa smör och socker poröst i en bunke. Gärna med elvisp eller för hand.
- Mal nötterna i en kvarn, mixa dem eller hacka fint för hand.
- Tillsätt nötter, hjorthornssalt och vetemjöl och rör ihop till en deg.
- Låt nötdegen vila några minuter i kylen.
- Ta en msk deg till varje kaka och rulla ihop till bollar. Placera och platta lätt till bollarna på bakplåtspapper med några cm mellanrum.
- Baka drömmarna mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de spruckit upp och är stelnade.
- Ta ut och låt svalna på plåten innan servering.
- Nötdrömmar kan du förvara i lufttät burk. De är sköra så var försiktig. Drömmarna går utmärkt att frysa.
Uppskattat näringsvärde per portion: 74 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
