- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
Recept på marinad marinadrecept marinader - Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Currypasta curryblandning
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Currypasta curryblandning:
- Currypasta - gör din egen currypasta{mosimage}
- Currypasta kan du göra genom samma curryblandning som till torr curry men tillsätt vinäger eller citron juice, olja samt färska mixade chilifrukter, gul lök, vitlök, färsk galangal, färsk gurkmeja och tamarind.
- 1 sats currypulver: 4 msk koriander
- 1 bit kanel
- 5 hela kryddnejlikor
- 1 msk spiskummin
- 1 msk kardemumma
- 1 tsk hel svartpeppar
- 2 chilifrukter
- 3 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 1 bit färsk ingefära, skalad i storlek som en tumme
- 1bit färsk galangal, skalad, ca storlek som en tumme
- 1 bit färsk gurkmeja, skalad, ca storkel som en tumme
- 3 msk tamarind
- 1-2 dl vegetabilisk olja
- 0,5 dl citronjuice eller vitvinsvinäger
Så här lagar du Currypasta curryblandning:
- Rosta koriander, kanel, kryddnejlikor, spiskummin, kardemumma och svartpeppar i en ugnsform i cirka 15 minuter på 200 grader eller rosta dem lätt och skaka hela tiden i en panna på spisen tills de börjar knäppa.
- Mixa dem i en liten kaffemixer (sån som man mixar kaffebönor i) eller krossa fint i mortel.
- Skölj chilifrukter och skär bort fästet. Hacka grovt. Lägg i en bunke.
- Skala och grovhacka lök, vitlök, ingefära, galangal samt gurkmeja och lägg i bunken.
- Tillsätt olja samt citronjuice eller vitvinsvinäger.
- Lägg allt i en matberedare eller stor mortel.
- Mixa allt i matberedare eller mortla i en mortel till en jämn röra.
- Ett tips är att dubbla satsen så mixar det bättre till en fin pasta. Tillsätt mer chili om du gillar het curry. Currypastan håller sig i lufttät burk i kylen i flera veckor.
Tweet
Omdömen om Currypasta curryblandning:
Fler recept ur samma kategori som Currypasta curryblandning:
Ugnsrostad blomkål
Ugnsrostad blomkål är mycket gott och enkelt att laga. Perfekt som tillb...
Curry eget currypulver
Curry. Recept på eget currypulver. Det finns massor med varianter av cur...
Quorn curry vegetarisk curry med quorn
Recept på Quorn curry - vegetarisk curry med quorn. En god currygryta me...
Se alla recept ur kategorin Indisk mat
Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...
Örtsmör med timjan och rosmarin
Recept på hemgjort örtsmör med timjan och rosmarin. Gott till smakrikt k...
Rimmad skinka julskinka
Rimmad skinka. Innan julskinkan bakas i ugn rimmas den i saltlake. Salpe...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat
Grillmarinad till biff eller nötkött
Grillmarinad till biff eller nötkött. En marinad som mörar köttet med ma...
Dijondressing
Dijondressing är en mycket god salladsdressing. Dijonsenap är en stark f...
Örtolja
Örtolja som är nyttigt och ger god smak åt den mesta mat. Olja med örter...
Se alla recept ur kategorin Recept på marinad marinadrecept marinader
Mockagrädde med gelatin och nötter
Recept på mockagrädde med gelatin och nötter. En fast mockagrädde som pa...
Alexandriakakor sesamkakor med mandel och honung
Recept på Alexandriakakor. Ett slags sesamkakor med mandel och honung. G...
Maskrosvin
Maskrosvin. Använd helst fina maskrosor från försommaren, ta bort allt g...
Se alla recept ur kategorin Övrig råvara