- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Curry currygryta med biff
En currygryta från grunden som får mycket god smak och knappt kan jämföras med färdiga krydd- och grytmixar.
Köttet får en härlig smak. Och kryddorna anses numera mycket nyttiga. Andra köttslag går också bra, speciellt segare viltkött som här kokas mört och smakrikt.
Servera currygrytan med basmatiris, yoghurtsås, naan, papadams och sallad.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Curry currygryta med biff:
- 1,2 kg grytkött som högrev eller vilt
- Blöt currypasta
- 3 gula lökar
- 8 klyftor vitlök
- 20 gram färsk ingefära
- 3 små röda chilifrukter (eller efter smak)
- 20 gram färsk galangal
- 20 gram färsk gurkmeja
- 0,5 dl tamarindjuice eller 1 msk pasta
- Vidare:
- 3 tsk mald koriander
- 10 curryblad
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1,5 dl skirat smör eller matolja
- 2 dl vatten (kan behövas mer)
- 2 tsk salt, 2 msk socker och 5 msk citronsaft
Så här lagar du Curry currygryta med biff:
- Skala och klyfta löken.
- Skala vitlök, ingefära och galangal.
- Skär lök, ingefära, galangal i bitar.
- Mixa lök, vitlök, ingefära, chili, galangal, gurkmeja och tamarindjuice med en deciliter vatten till en pasta i en matberedare. Nu har du en blöt curry!
- Fräs den blöta curryblandningen i olja i en tjockbottnad gryta cirka fem minuter under omrörning.
- Skär under tiden kött i små bitar (cirka 2x2 cm).
- Tillsätt lite i taget tillsammans med koriander, curryblad och kokosmjölk.
- Koka currygrytan på medelvärme och sporadisk omrörning i cirka två timmar, gärna längre.
- Fettet ska ha skurit sig till ytan.
- Späd eventuellt med lite vatten ibland så att inte grytan bränns.
- Smaka av currygrytan med någon tesked salt, socker samt citronsaft.
Tweet
Omdömen om Curry currygryta med biff:
Fler recept ur samma kategori som Curry currygryta med biff:
Salsiccia hemgjord italiensk korv
Salsiccia. Hemgjord italiensk korv av fläskfärs smaksatt med vitlök, ros...
Bruna bönor med halloumi-ost
Bruna bönor med halloumi-ost. En vegetarisk variant på bruna bönor med f...
Grillad fläskkarré med tzatziki
Grillad fläskkarré med tzatziki och grillade grönsaker. Marinerad fläskk...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hemgjord lammkorv
Hemgjord lammkorv. Lammkorv görs av lammfärs, kryddor som timjan och vit...
Lammstek med rödvinssås, klyftpotatis och fänkålsgratäng
Lammstek med rödvinssås, klyftpotatis och fänkålsgratäng. En god variant...
Lammköttbullar
Lammköttbullar. Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, ...
Se alla recept ur kategorin Lammrecept
Renklämma renklämmor
Renklämma. En klassisk smörgås eller tilltugg med tunnbröd, rökt renkött...
Älgfärsbullar älgköttbullar
Älgfärsbullar. Recept på älgfärsbullar eller älgköttbullar. Goda hemgjor...
Tjälknöl med portvinssås
Tjälknöl med portvinssås. Att steka tjälknöl tar lite tid men sköter sig...
Se alla recept ur kategorin Viltrecept
Tacofärs tacokryddad köttfärs
Tacofärs. Köttfärs med tacosmak gott till tex mex middag. Mexikansk taco...
Bookmaker toast
Bookmaker toast som är en lyxig god varm macka med kött som entrecote el...
Älggryta med kantareller och grädde
Älggryta med kantareller och grädde. En mustig viltgryta grädde, svamp o...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Fisksoppa med aioli
Fisksoppa med aioli är perfekt att njuta med ett glas gnistrande vitt, v...
Melon med kanelkeso
Melon med lite salt keso smaksatt med kanel och flytande honung samt val...
Pasta med gorgonzola och bacon
Pasta med gorgonzola och bacon. Pastasås med grönmögelost samt stekt bac...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Hemlagad senap
Recept på hemlagad senap av senapsfrön. Att göra egen senap blir mycket ...
Amerikanska veganpannkakor
Amerikanska veganpannkakor med sojamjölk. Utan ägg och mjölk. Vegovarian...
Kokt färsk majs
Kokt färsk majs är god som den är med smör, salt och svartpeppar eller s...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Surdegsbröd och surdeg
Surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lå...
Sushi Maki sushi sushirullar
Sushi Maki - skivade bitar av en fisk- och grönsaksfylld rulle inslagen ...
Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Currypasta curryblandning
Currypasta eller curryblandning. En blöt indisk kryddblandning eller kry...
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel. En nordafrikansk oc...
Quorn curry vegetarisk curry med quorn
Quorn curry - vegetarisk curry med quorn. En god currygryta med quorn sv...
Se alla recept ur kategorin Indisk mat
Rotmos till oxbringa, fläsklägg, fläskkorv
Rotmos är en svensk klassisk husmanskost. Ett mos på kålrot, potatis och...
Egen fiskbuljong fiskfond hemgjord
Egen fiskbuljong eller hemgjord fiskfond. Skippa buljongtärningar och sm...
Thairyta med röd curry
Thairyta med röd curry. Servera som hel rätt eller en av flera med thair...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept