- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Curry currygryta med biff
En currygryta från grunden som får mycket god smak och knappt kan jämföras med färdiga krydd- och grytmixar.
Köttet får en härlig smak. Och kryddorna anses numera mycket nyttiga. Andra köttslag går också bra, speciellt segare viltkött som här kokas mört och smakrikt.
Servera currygrytan med basmatiris, yoghurtsås, naan, papadams och sallad.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Curry currygryta med biff:
- 1,2 kg grytkött som högrev eller vilt
- Blöt currypasta
- 3 gula lökar
- 8 klyftor vitlök
- 20 gram färsk ingefära
- 3 små röda chilifrukter (eller efter smak)
- 20 gram färsk galangal
- 20 gram färsk gurkmeja
- 0,5 dl tamarindjuice eller 1 msk pasta
- Vidare:
- 3 tsk mald koriander
- 10 curryblad
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1,5 dl skirat smör eller matolja
- 2 dl vatten (kan behövas mer)
- 2 tsk salt, 2 msk socker och 5 msk citronsaft
Så här lagar du Curry currygryta med biff:
- Skala och klyfta löken.
- Skala vitlök, ingefära och galangal.
- Skär lök, ingefära, galangal i bitar.
- Mixa lök, vitlök, ingefära, chili, galangal, gurkmeja och tamarindjuice med en deciliter vatten till en pasta i en matberedare. Nu har du en blöt curry!
- Fräs den blöta curryblandningen i olja i en tjockbottnad gryta cirka fem minuter under omrörning.
- Skär under tiden kött i små bitar (cirka 2x2 cm).
- Tillsätt lite i taget tillsammans med koriander, curryblad och kokosmjölk.
- Koka currygrytan på medelvärme och sporadisk omrörning i cirka två timmar, gärna längre.
- Fettet ska ha skurit sig till ytan.
- Späd eventuellt med lite vatten ibland så att inte grytan bränns.
- Smaka av currygrytan med någon tesked salt, socker samt citronsaft.
Tweet
Omdömen om Curry currygryta med biff:
Fler recept ur samma kategori som Curry currygryta med biff:
Älgköttbullar
Älgköttbullar. Enkla och klassiska älgköttbullar. Köttbullar med älgfärs...
Oxfilé med aîolipotatis
Oxfile med aiolipotatis och gröna bönor. Grillad eller stekt oxfilé med ...
Grillad eller stekt kycklingfile med potatis- och äppelsallad
Recept på grillad eller stekt kycklingfile med potatis- och äppelsallad....
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Pepparrotskött
Pepparrotskött. Kokt grytkött av kalv eller lamm i pepparrotssås. Såsen ...
Hemgjord lammkorv
Hemgjord lammkorv. Lammkorv görs av lammfärs, kryddor som timjan och vit...
Se alla recept ur kategorin Lammrecept
Viltskavsgryta renskavsgryta
Viltskavsgryta. Gryta med viltskav eller renskav. Servera hemlagad vilts...
Renklämma renklämmor
Recept på renklämma. En klassisk smörgås eller tilltugg med tunnbröd, rö...
Rådjursstek med rödvinssås
Rådjursstek med rödvinssås. En klassik vilträtt. Till rådjurssteken kan ...
Se alla recept ur kategorin Viltrecept
Älggryta med rödvin
Älggryta med rödvin. En god klassisk viltgryta med älgkött kokt i rött v...
Revbensspjäll kokta sedan grillade
Revbensspjäll som först är kokta, marinerade och sedan grillade eller ug...
Julsylta
Julsylta som är kokt och pressad rimmad fläsklägg smaksatt med kryddpepp...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Keftedes Grekiska lammköttbullar
Recept på Keftedes - Grekiska lammköttbullar smaksatta med vitlök, mynta...
Hallontårta med marängbotten
Hallontårta med marängbotten. En god och enkel tårta med bottnar av marä...
Kall marinerad kycklingfilé
Kall marinerad kycklingfilé passar till buffé, fest, bjudning, picknick ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor
Recept på kycklingfile med pasta, parmesan och ärtor. En snabb, lättlaga...
Kycklingfärsbiffar kycklingbiffar
Recept på kycklingfärsbiffar - kycklingbiffar. Gott grundrecept på biffa...
Ostpaj
Ostpaj är en klassiker. Här en enkel ostpaj med riven ost. Ostpaj är got...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från o...
Viltterrin viltpate med lingonchutney och sallad
Viltterrin eller viltpate till julbord eller förrätt.
En inhoppar...
Bearnässås
Recept på klassisk bearnässås. Bearnässås är supergod hemgjord - en helt...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Linser med curry, blomkål och potatis
Linser med curry, blomkål och potatis. Potatis och curry passar faktiskt...
Garam Masala curryblandning
Garam masala hemgjord curryblandning. Garam Masala kommer från norra ind...
Kycklingcurry på indiskt vis
Kycklingcurry på indiskt vis med basmatiris. En kycklinggryta med curry ...
Se alla recept ur kategorin Indisk mat
Kokt bulgur
Kokt bulgur. Bulgur är krossat matvete som kokas och serveras varmt elle...
Grillsås barbequesås
Barbequesås. Grillsås. God till grillat kött som grillspett, entrecote, ...
Pasta med lax och räkor
Pasta med lax och räkor. Spagetti eller tagliatelle pasta med god sås me...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept