Cumberlandsås

Cumberlandsås som är klassisk till paté med saltgurka och en god blandad sallad.
Cumberlandsås håller sig länge i kylen. Grunden är en svartvinbärsgele som du smälter och blandar med kryddor, sherry och brandy.
Självklart kan du variera med kryddor du gillar, lite curry är exempelvis gott i Cumberlandsås.

10 portioner cumberlandsås

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 400 gram svartvinbärsgele
  • 1 citron
  • 1 apelsin
  • 2 tsk senapspulver
  • 2 krm torkad mald ingefära
  • 1 krm cayennepeppar
  • 0,5 dl torr sherry (Fino)
  • 0,5 dl konjak eller brandy

Tillagning

  1. Smält gelen i en kastrull.
  2. Skölj citrusfrukter och riv skal samt pressa ur saft.
  3. Tillsätt till gelen tillsammans med kryddorna och spriten.
  4. Häll över i en burk eller skål och låt cumberlandsåsen svalna samt ställ i kylen något dygn att få smak.
E-mail
Medel: 3.7 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer