- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Creme brulee med choklad
Ett sött dessertvin passar till ex från Australien, USA eller Canada.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Creme brulee med choklad:
- 1 vaniljstång
- 6 äggulor
- 2 dl socker
- 1 dl mjölk
- 4 dl vispgrädde
- 100 gram mörk choklad
- florsocker eller råsocker
Så här lagar du Creme brulee med choklad:
- Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in en långpanna med hög kanter i ugnen. Koka upp 1,5 liter vatten och häll i vatten upp till halva kanten på långpannan.
- Bryt chokladen i bitar och tillsätt till en kastrull med mjölk, grädde och socker.
- Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt till mjölk-grädden.
- Låt mjölk, grädde, socker och choklad nästan koka upp, rör hela tiden så att socker och choklad löser sig och ta sedan av värmen och låt stå att dra.
- Vispa under tiden äggulor fluffiga.
- Tillsätt äggulorna medan mjölken fortfarande är varm under kraftig vispning.
- Häll creme brule smeten i portionsformar. Ställ dem i vattenbadet.
- Grädda creme bruleen i cirka en timme. Ta ut och låt svalna.
- Hit kan du förbereda creme brulee och ha i kylen. Vid servering är det bara att kandera socker toppen. Det kan du göra med en gasbrännare eller med grillen i ugnen. Sätt ugnen på max grill. Pudra florsocker eller råsocker över formarna. Sätt dem tätt under grillelementet tills sockret mörknar eller bränn med gasbrännare. OBS det är viktigt att det går snabbt och är hett samt att äggstanningen inte blir varm och stelnar för mycket (därför är det bra om Crème brûléen är kall).
Tweet
Omdömen om Creme brulee med choklad:
Fler recept ur samma kategori som Creme brulee med choklad:
Cheesecake med lime
En god klassisk cheesecake smaksatt med lime som passar till dessert och...
Chokladmousse
Chokladmousse är en riktig klassiker. Till chokladmousse ska du välja en...
Nyttig och god smulpaj
Nyttig och god smulpaj. En smulpaj med lite mer fiber, nötter, solrosfrö...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta. Pasta med kallrökt lax i krämig pastasås är en riktig höjdare....
Enkel och snabb tårta med bär
Enkel och snabb tårta med pajskal fyllt med vaniljvisp och bär. Du kan o...
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple. <...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Basilikabröd baguette med örtolja
Basilikabröd av färdig baguette. En variant på vitlöksbröd fast med basi...
Minisemlor minisemla små semlor
Minisemlor. En hembakt minisemla är perfekt att bjuda på. Det är inte al...
Lammcurry på lammstek
Lammcurry är gott att laga på lammstek. Du laga på överbliven lammstek e...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Romtryffel chokladtryffel med rom
Romtryffel eller chokladtryffel med rom. Rom och choklad passar mycket b...
Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...
Chokladtårta Grand Marnier apelsinchokladtårta
Chokladtårta Grand Marnier. En god chokladkaka med apelsinsmak och glasy...
Se alla recept ur kategorin Chokladrecept
Spenatpaj med fetaost
Spenatpaj med fetaost är en mycket god paj där den salta fetaosten passa...
Paj med röda vinbär och maräng
Paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fikat, kaffet...
Choronsås bearnaisesås med tomat
Choronsås som är en bearnaisesås smaksatt med tomat. Choronsås är en ros...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept