- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng
Vintips till är sött dessertvin typ Icewine, Liquer Muscat från Australien eller sött mousserande från Italien.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
- PAJDEG:
- 2,5 dl vetemjöl
- 3/4 dl florsocker
- 100 g smör
- 1 äggula
- 2 msk vatten
- CITRONKRÄM:
- 1 gelatinblad
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl majsstärkelse, t ex Maizena
- 1 äggula
- 35 g smör
- MARÄNG:
- 2 äggvitor
- 1 1/4 dl florsocker
Så här lagar du Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
- PAJDEG: Blanda ihop mjöl, florsocker, smör och ägg till en pajdeg för hand eller i matberedare. Tillsätt ev vatten om degen är för smulig. Låt vila i kylen. Gör under tiden citronkräm. Sätt ugnen på 200°.
- CITRONKRÄM: Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min. Koka upp citronskal, citronsaft, socker och 3/4 dl vatten i en liten kastrull. Rör ihop majsstärkele, äggula och 3/4 dl vatten till en redning. Vispa ner den i kastrullen. Låt krämen sjuda under omrörning på svag värme i någon minut tills den blivit tjock. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Lyft upp gelatinet ur vattnet och rör ner det i kastrullen sa att det smälter. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ungen ca 10 min. Stäng av ugnen. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
- Häll och bred ut citronkrämen i pajskalet och ställ i kylen att stelna ca 1 timme.
- MARÄNG: Sätt ugnen på max värme.
- Kläck äggvitorna i en kastrull och spara undan äggulorna till något annat. Rör ihop äggvitor och florsocker och värm under omrörning till fingervarmt.
- Häll över i en bunke och vispa med elvisp tills marängen har kallnat och blivit tjock.
- Bred ut marängen i ett jämt lager på citronpajen gärna så att det blir små toppar här och där.
- Nu ska vi ge marängen färg i ugnen så in med citronmarängspajen i övre delen av ugnen någon minut. Håll uppsikt på pajen så att den inte bränns. Ta ut citronmarängspajen och låt den svalna.
Tweet
Omdömen om Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
Fler recept ur samma kategori som Citronmarängspaj paj med citronkräm och maräng:
Snabb och enkel dessert
Snabb och enkel dessert med färska bär och kex eller kakor med grädde, v...
Snabb äppelpaj eller äppelkaka
Snabb äppelpaj eller äppelkaka. Kanske den mest lättlagade äppelpajen el...
Fattiga riddare
Fattiga riddare. Recept på min frukostfavoriten fattiga riddare. Stekt v...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Kakor med sylt syltkakor
Kakor med sylt eller syltkakor. Hemmagjorda syltkakor är givna på ett ka...
Sirapskakor Kolakakor
Sirapskakor eller kolakakor med kolasmak. Goda, sega och lite knäckiga k...
Glasyr sockerglasyr
Glasyr eller sockerglasyr görs av florsocker och vatten. Glasyr är gott ...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...
Klimatsmart smörgåstårta
Klimatsmart smörgåstårta med ägg, nypotatis, matjes och äpple.
...
Snabb kladdkaka chokladtårta med riktig choklad
Snabb kladdkaka eller chokladtårta. Denna kladdkaka går snabbt att göra ...
Se alla recept ur kategorin Tårtrecept
Tacopaj med köttfärs
Tacopaj med köttfärs. Servera gärna med en god blandad sallad. Exempelvi...
Grekisk spenatpaj
Grekisk spenatpaj sk Spanakopitta. Hemgjord paj med filodeg och spenatfy...
Mördeg
Mördeg till kakor, desserter och pajer. Pajdeg till söta pajer.
...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Skagenröra röra med räkor
Hemgjord skagenröra. Skagenröra är en klassiker med massor av räkor, maj...
Pizza
Pizza. Baka egen pizza. Recept på pizza - riktigt god och enkel fredagsp...
Lax med hollandaisesås
Lax med hollandaisesås är en klassiker med kokt potatis samt grönsaker s...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Keftedes Grekiska lammköttbullar
Keftedes - Grekiska lammköttbullar smaksatta med vitlök, mynta och lite ...
Indisk quorngryta med curry
Indisk quorngryta med curry. Vegetarisk gryta med quornbitar.
En ...
Kokt vit sparris med Hollandaisesås
Kokt vit sparris med Hollandaisesås. Gott som förrätt eller till buffé.<...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Fransk löksoppa med cognac
Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas ...
Aîoli aioli vitlöksmajonnäs
Hemgjord Aîoli eller vitlöksmajonnäs. Aioli är en majonnäs med vitlök so...
Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör
Lammstek med klyftpotatis och vitlökssmör.
...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept