Chokladsås
Chokladsås kokar du enkelt själv av kakao, socker och lite vatten.
Till chokladsåsen behöver du en kastrull, visp, kakao, strösocker, vatten och en slickepott.
Mät upp och rör ihop kakao, socker och vatten i en kastrull. Rör ut klumpar.
Koka ihop och rör chokladsåsen till en jämn blank sås.
Chokladsås
Introduktion och förberedelse
Enkel, snabb och god chokladsås du kokar av kakao, strösocker och vatten.
Serveringsförslag
- Chokladsås är god varm eller kall till glass, marängsviss, bananasplit, crêpes, pannkakor, våfflor, milkshake med mera.
- Som fyllning i chokladtårta eller att toppa kladdkaka med.
- Eller som smaksättning i exempelvis chokladglass.
Kan förberedas
Såsen kan förberedas i god tid och förvaras några dagar i kylen eller frysas in.
Varianter
- Vill du lyxa till chokladsåsen så byter du ut hälften av kakaopulvret mot 100 gram fin mörk choklad hackad i bitar eller som pellets. Koka ihop såsen som i receptet. Ta av från värmen och rör i choklad tills den smält.
- Grädde eller mjölk kan du också ha i istället för vatten om du önskar.
- Man kan också byta förslagsvis hälften av sockret mot sirap.
- Mot slutet kan du vispa i någon msk smör under tiden såsen värms för extra glansig och fyllig chokladsås.
Chokladsåsen serverad till en Banana split.
Tillagning
- Mät upp och rör ihop socker, kakao och vatten i en såskastrull. Rör ut klumpar.
- Koka upp under omrörning.
- Koka ca 5 minuter på låg värme och rör då och då till en jämn fin chokladsås.
- Låt gärna chokladsåsen svalna något innan du använder den.
- Kan serveras varm eller kall.
Uppskattat näringsvärde per portion: 187 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
