- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Chokladmousse med riktig fin mörk choklad
Till chokladmousse ska du välja en fin god choklad med runt 70% kakao ex. Valrhona eller Lindt.
Vintips till chokladmousse är lagrad Port, söt sherry, Commanderia eller franska Vin-Doux-Naturel gjort på muscatdruvan, ex Beaumes-de-Venice från Rhônedalen.
Ta fram 4 till 6 portionsformar - beroende på hur stora portioner du vill servera.
Du kan också kyla chokladmoussen i en skål och sedan skeda \"ägga\" upp den på kalla tallrikar vid servering.
Chokladmousse kan också användas till fyllning av chokladformar och mycket annat.
Grädde behöver man inte toppa med men det är gott. Lite flagad rostad mandel är gott att garnera med.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Chokladmousse med riktig fin mörk choklad:
- 1 ägg
- 2 äggulor
- 80 gram mörk fin choklad runt 70%
- 0,5 dl strösocker eller honung
- 2,5 dl vispgrädde
Så här lagar du Chokladmousse med riktig fin mörk choklad:
- Vispa grädden löst.
- I en annan skål vispar du ägg och socker fluffigt i 5 minuter.
- Bryt chokladen i en skål och smält i micro eller över vattenbad.
- Ta ut och rör då och då med en slickepott.
- Vänd ner äggsmeten i chokladen samt efter det grädden.
- Blanda så lite som möjligt.
- Kyl i skålen eller fördela chokladmoussen i portionsskålar.
- Ställ i kylen på en bricka.
- Efter ca 2 timmar så har den stelnat och kan serveras.
Tweet
Omdömen om Chokladmousse med riktig fin mörk choklad:
Fler recept ur samma kategori som Chokladmousse med riktig fin mörk choklad:
Key limepaj
Key limepaj. Key lime pie är en klassiker från Florida. En kall kaka med...
Rövargodis
Rövargodis. En god slags god \"smet\" som endast består av tre...
Ananas med toscasmet
Ananas med toscasmet. En klassiker och mycket god med färsk ananas och v...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Grön ärtsoppa, Crème Nignon
Grön ärtsoppa eller Crème Nignon på franska är en god grön soppa med ärt...
Crostinis med tapenade
Crostinis med tapenade är små rostade brödskivor toppade med olivröra. G...
Kycklinggryta med rödvin
Kycklinggryta med rödvin. En slags kycklinggryta smaksatt med bacon, lök...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Hollandaisesås
Hollandaisesås är en fransk klassisk smörsås smaksatt med citron. Hollan...
Fransk löksoppa med cognac
Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas ...
Choronsås bearnaisesås med tomat
Choronsås som är en bearnaisesås smaksatt med tomat. Choronsås är en ros...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Marinerad citrus citrussalsa
Marinerad citrus eller citrussalsa passar till desserter som creme brule...
Hamburgerdressing
Hamburgerdressing. Recept på hemgjord hamburgerdressing. Blanda majonnäs...
Kall avokadosoppa med räkor
Kall avokadosoppa med räkor. En god förrätt.
Vintips till är vitt...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat
Marsipan doppad i choklad
Chokladdoppad marsipan. Marsipan doppad i choklad är ett enkelt och gott...
Creme brulee med choklad
Creme brulee med choklad. Förbered gärna Crème brûléen någon dag innan o...
Kolatårta tårta med mandelbotten och kolafyllning
Kolatårta. En god tårta med mandel och kola. Gillar du nötter och söt ko...
Se alla recept ur kategorin Chokladrecept