- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Chokladfondant
Chokladfondant är en slags kladdig chokladkaka som dessert i portionsformar. Servera ljummen med en kula vaniljglass eller sorbet på toppen. Portionsformarna med chokladfondant kan du förbereda dagar innan och ha i kylen fram tills du bakar av dem till gästerna.
Formarna bör vara ca 1,5 dl stora med diameter runt 8,5 cm. Fyll upp med ca 1 - 1,2 dl chokladsmet i varje form.
Vintips till chokladfondanterna är ett sött dessertvin Beeren Auslese från Österrike eller Tyskland. Söt sherry eller madeira är också gott.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Chokladfondant:
- 1 dl socker
- 2 msk honung
- 200 gram smör
- 4 ägg
- 2 äggulor
- 200 gram mörk choklad, 70%
- 1 dl vetemjöl
Så här lagar du Chokladfondant:
- Separera 4 äggulor från äggvitor i en kopp.
- Vispa socker och smör i en bunke pösigt med en elvisp. Du kan mikra blandningen lite om smöret ej är rumstempererat.
- Efter några minuter tillsätter du ett ägg i taget under kraftig vispning.
- Sedan tillsätter du äggulorna också under kraftig vispning en i taget. Ställ åt sidan.
- Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke. Värm chokladen över vattenbad eller i försiktigt i mikron och rör ofta.
- Vispa sakta i den smälta chokladen i smör och äggblandningen.
- Sikta eller tillsätt mjölet under långsam vispning.
- Fördela chokladfondant smeten i fyra portionsformar typ kokottformar.
- Ställ in i kylen, täck med plastfilm eller baka av dem direkt.
- Baka chokladfondanten på övre valsen i 200 graders ugn i ca 5-7 minuter. De ska stelna runt kanten och på toppen fått lite färg men vara mjuka och krämiga inuti. Ta ut och låt dem svalna något.
- Pudra ev. över florsocker.
- Servera chokladfondanten med en stor kula vaniljglass eller sorbet på toppen eller med lättvispad grädde.
- Servera gärna extra kulor vaniljglass i en skål bredvid.
Tweet
Omdömen om Chokladfondant:
Fler recept ur samma kategori som Chokladfondant:
Ostkaka med keso
Ostkaka med keso. En snabb och enkel ostkaka med keso och mandel du kan ...
Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...
Ostkaka från Småland
Ostkaka från Småland. Småländsk ostkaka är gott med vispad grädde och sy...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Plättårta eller plättatårta
Plättårta är en tårta med plättar varvade med sylt och vispad grädde. So...
Sötpotatismos mos av sötpotatis
Sötpotatismos. Mos med sötpotatis passar till det mesta istället för pot...
Fyllda bullar med vaniljkräm
Fyllda bullar med vaniljkräm. Hembakta vetebullar med vaniljkrämsfyllnin...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Bearnaisesås béarnaisesås
Klassiskt recept på bearnaisesås. Béarnaisesås är enkel och mycket god b...
Choronsås bearnaisesås med tomat
Choronsås som är en bearnaisesås smaksatt med tomat. Choronsås är en ros...
Dijondressing
Dijondressing är en mycket god salladsdressing. Dijonsenap är en stark f...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Kladdkaka i kastrull kastrullkladdkaka
Kladdkaka i kastrull - en kastrullkladdkaka. Enklare kan det inte bli at...
Kladdkaka med mintchoklad After Eight
Kladdkaka med mintsmak av After Eight mintchoklad. En god kladdig chokla...
Vitchokladtopping topping frosting med vit choklad
Vitchokladtopping. Topping eller frosting med vit choklad och färskost ä...
Se alla recept ur kategorin Chokladrecept
Hemgjord romrussinglass
Hemgjord romrussinglass. God vaniljglass med russin dränkta i rom. Gilla...
Smörgås trekant med äggsallad
Smörgås trekankter med äggsallad som passar till bjudning, picknick och ...
Fattiga riddare
Fattiga riddare. Recept på min frukostfavoriten fattiga riddare. Stekt v...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept