Huvudråvara - Glassrecept

Smoothie med kaffe och vaniljglass. Kaffesmoothie är en annorlunda men mycket god smoothie om du gillar kaffe.
Kaffesmoothien kan också smaksättas med någon matsked kaffesirap av valfri smak.
Yoghurtglass kan bytas med annan glass ex. vanlig vaniljglass.

Recept på Banana split som är en dessert med kluven banan, vaniljglass, rostad mandel, chokladsås och grädde. Kan varieras med maränger också men då kallas det marängsuisse.

Marängsviss eller Marängsuisse är en riktig klassiker man gärna "backar om" som man säger i lumpen. Maränger kan du göra själv (sök recept uppe till höger) eller köpa färdiga. Jag tycker det är gott med glass i min sviss - en del har det inte. Mandel är också tillval. Sen kan man såklart lyxa till sin sviss med riven choklad, kex och andra dekorationer.

Milkshake med blåbär. Blåbärsmilkshake. Blir också gott med hallon eller banan.
Mixa eller krossa gärna 3-4 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god. Eller använd frysta blåbär.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde eller glass på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Grundrecept på milkshake med bär, frukt eller choklad samt vaniljglass och mjölk. Milkshakerecept med vanilj eller med olika smaker som blåbär, hallon, banan eller choklad.
Du kan ersätta glassen med kall vaniljyoghurt så får du en god smoothie.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Chokladmilkshake. Milkshake med choklad, vaniljglass och mjölk. En banan är också gott i chokladmilkshake.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Ringla gärna chokladsås som oboy och toppa med lite mer glass vid serveringen.
Du kan också använda chokladglass istället för vaniljglass. Marshmallows kan du också toppa med vid servering.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Bananmilkshake. Milkshake med banan, glass och mjölk är supergott.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Gott i är också chokladpulver, chokladsås, chokladglass eller kryddor som kanel, ingefära, kardemumma (blir lite indisk variant).
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Bananmilkshake med choklad. Milkshake smaksatt med banan, kakao och toppad med vaniljglass.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Toppa gärna varje glas banan milkshake med 2 skedar glass som vaniljglass, chokladglass eller valfri glass.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Bananmilkshake med kaffe. En kanongod hemgjord milkshake med kaffesmak.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Toppa gärna varje glas banan milkshake med 2 skedar glass som vaniljglass, chokladglass eller valfri sort.
Istället för kaffepulver kan du ta en enkel espresso eller 3-4 msk starkt kaffe.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Bananmilkshake med ingefära och kanel. Hemgjord banan milkshake med god smak från mald kanel och mald ingefära.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
En god och ganska nyttig bananmilkshake.
Toppa ev. med någon msk vaniljglass.
Mixa eller krossa gärna 4-5 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Recept på Glace au four som är franska för glass i ugn. Ugnsgräddad dessert med glass täckt med maräng på ett lager av sockerkadsbotten. Den frysta glassen hinner inte smälta då marängen endast gratineras snabbt och skyddar glassen tillsammans med sockerkaksbotten från värmen. En god och uppskattad dessert.
Du kan såklart ha en annan kakbotten än sockerkaka ex. nötkaka, chokladkaka eller browniebotten. Baka kakbotten förslagsvis i en rund kakform.
Vidare kan du ha olika glass i Glace au four. Vaniljglass är klassiskt men annan glass fungerar - ta ex. hälften vaniljglass och hälften sorbet ex. sorbet med mango, hallon eller annan frukt. Eller chokladglass, pistageglass osv efter smak.
Vidare kan du ha i färska eller halvfryst rårörda hallon, björnbär, blåbär eller jordgubbar på glassen under marängtäcket. Du kan också garnera Glace au four när den är gratinerad med rostad flagad mandel, pistagenötter, färska bär som hallon, blåbär, jordgubbar eller efter smak.
Du kan baka egen sockerkaksbotten eller köpa färdig.
Obs det är viktigt att glassen till Glace au four är hårt fryst annars kan den hinna smälta. Lägg köpt glass i din frys (som ofta är inställd på kallare frys än glassdisken i butiken) så fryser glassen till lite mer under några timmar.
Vintips till Glace au four är ett sött dessertvin som ex. Amfora Muscat eller kaffe med en söt likör ex. som du haft i glassen (eller avec).

Recept på glassbomb. En festlig dessert med glass i olika lager du sedan sätter ett tomtebloss i och servera som "glassbomb". En klassiker till nyårsfesten men också till annan fest.
Här har jag valt att göra glassbomben med vaniljparfait och hemgjord sorbet. Du kan såklart köpa färdig vaniljglass och sorbet som du mjukrör och sedan häller i bunkarna och gör glassbomben.
Har du en glassmaskin så använd den att göra vaniljglass och sorbet.
Se till att du har god plats i frysen för en 3 liters bunke.

Snabb dessert med parfait, sylt och kex. Vispad grädde smaksatt med lite kaffe och fryst med jordgubbssylt till parfait serverad i glas med krossade kex.
En enkel och god dessert som de flesta gillar.
Du kan byta ut jordgubbssylten mot annan sylt som blåbärssylt, hallonsylt, körsbärssylt osv.

Melonmilkshake. Milkshake med melon, vaniljglass, mjölk och lite socker.
Mixa eller krossa gärna 3-4 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Du kan välja vilken melon du vill ex. nätmelon, honungsmelon, galia eller vattenmelon.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Jordgubbsmilkshake. Milkshake med färska jordgubbar, vaniljglass, mjölk och lite socker. *
Mixa eller krossa gärna 3-4 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Milkshaken kan garneras med mer glass och vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Citronmilkshake. En frisk och läskande milkshake med citron, vaniljglass, mjölk och lite socker.
Mixa eller krossa gärna 3-4 isbitar i milkshaken så blir den riktigt kall och god.
Milkshaken kan garneras med vispad grädde på toppen och ev. några färska bär eller frukt.

Hallonparfait är en dessert av fryst grädde, socker och hallon. En snabb, god och enkel variant av glass.
Parfait är vispad grädde som fryses med socker och smaksättning som bär ex. mosade hallon.
Andra goda bär till parfait är blåbär, jordgubbar, hjortron osv.
Hallonparfait kan också göras portionsvis i portionsformar. Lägg då gladpack längs formarnas kanter så är det lättare att få ut parfaiten. Vidare kan man klä en avlång brödform med gladpack och sedan skära skivor av parfaiten till servering.
Låt gärna parfaiten tina och mjukna någon timme i kylen innan servering.
Hallonparfaiten kan garneras med färska hallon, hallonsås, citronmeliss, vispad grädde, maränger, strössel, marchmallows, smulade kakor som finska pinnar, mandelflarn osv efter tycke.