- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
Förrättsrecept recept på förrätter - Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Carpaccio med oxfile
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Carpaccio med oxfile:
- 400 gram oxfile
- 0,5 dl hyvlad parmesan eller grano padano
- 4 msk olivolja
- 4 msk balsamvinäger eller fin rödvinsvinäger
- 0,5 dl pinjenötter
- 4 dl ruccola
- 10 blad färsk basilika (valfritt)
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Så här lagar du Carpaccio med oxfile:
- Skär oxfilen i så tunna skivor du kan. Ett tips är att frysa oxfilen och ta fram att tina i kylen så oxfilen är halvfryst så går det lättare att skära tunna skivor. Har du inte halvfryst oxfile så kan du lägga skivorna mellan plastfolie och banka ut dem tunnare.
- Fördela sedan oxfileskivorna lite omlott så de täcker fyra stora tallrikar. Låt oxfileskivorna få rumsvärme innan servering.
- Skölj ruccolan noga.
- Rensa och strimla basilika.
- Rosta pinjenötterna några minuter i en torr stekpanna och ta av från värmen.
- Strö salt som flingsalt över köttet och kör några varv med svartpepparkvarnen eller strö över vanlig svartpeppar.
- Hyvla eller riv parmesanosten och fördela över oxfilen.
- Skvätt lite olivolja och balsamvinäger jämnt över köttet.
- Strössla över pinjenötter, ev. hackad basilika och toppa med några blad ruccola på varje tallrik.
- Din carpaccio med oxfile är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Carpaccio med oxfile:
Fler recept ur samma kategori som Carpaccio med oxfile:
Räk- och kräft enchiladas
Recept på räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och...
Avokadohalva med räksallad
Avokadohalva med räksallad är en 80-tals klassiker. Här i modern tappnin...
Silltårta
Silltårta. Ett gott och annorlunda sillrecept till sillbord, midsommar, ...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Köttfondue fondue med kött
Recept på Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice ...
Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost
Oxfilé med rostade rotfrukter och färskost med örter. Enkelt tillagad ox...
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör är en klassiker.
Haricot...
Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept
Baconlindade gröna bönor haricots verts
Baconlindade gröna bönor haricots verts. Ett gott tillbehör från franska...
Kavringsfyrkanter med färskost
Kavringsfyrkanter med färskost är matiga snittar av kavring fyllda med s...
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Recept på hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgj...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Kyckling i ugnen allt i ett
Kyckling i ugnen. Allt i ett - kycklingklubbor, potatis, rotfrukter och ...
Fryst cheesecake
Recept på fryst cheesecake. En jättegod och superenkel dessert du kan fö...
Yoghurtmarinerade kycklingfileér
Recept på Yoghurtmarinerade kycklingfileér. Kyckling marinerad i yoghurt...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Kycklingfiléer fyllda med mozarrella och soltorkade tomater
Kycklingfiléer fyllda med mozarrella och soltorkade tomater. Stekta kyck...
Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka
Fylld italiensk kycklingfilé inlindad med parmaskinka. En god middagsrät...
Färsk pasta med kyckling och svamp
Färsk pasta med kyckling och svamp i grädde. Välj pasta som tagliatelle ...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Pannacotta med mjölkchoklad
Pannacotta med mjölkchoklad och körsbär i rom. Att dricka till pannacott...
Kladdig chokladtårta chokladkaka
Recept på kladdig chokladtårta eller chokladkaka. En chokladtårta med mj...
Couscous och tomatsallad med yoghurt
Recept på couscous och tomatsallad med yoghurt. Couscoussalladen håller ...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat