- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Rödvin, svamp, och schalottenlök ger god smak.
God med fylligt rödvin (från Bourgougne kanske) eller ett fylligt Shiraz från Australien.
Kantareller och trattkantareller passar bra i också. De kan blandas ut eller ersättas med ostronskivling, champinjon, skogschampinjon och/eller shii-take. Vidare kan du ha i nårga msk linser som gröna puylinser.
Som tillbehör passar några av våra fina svenska potatisar som rostad potatis, kokt färskpotatis eller potatismos. Råris passar också till.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
- 1 pkt quornbitar
- 3 msk olivolja
- 5 dl svamp, valfri sort
- 8 schalottenlökar eller 12 st steklökar eller smålökar
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 rotselleri
- 1,5 msk tomatpuré
- 1 lagerblad
- 0,5 tsk torkad timjan eller några blad färsk
- 1 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- 4 krm vitpeppar
- 3 msk vetemjöl
- 6 dl rödvin
- 5 dl vatten
- 2 msk ljus japansk soja
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk hackad gräslök
Så här lagar du Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
- Skala och halvera lök (små steklökar behöver du bara skala). Skala och hacka vitlök. Rensa purjolök och hacka den grovt. Rensa svamp, dela i lagom stora bitar. Skala och skär rotselleri i tärningar.
- Fräs quonbitarna i olivolja (direkt från fryst tillstånd) i en stor kastrull eller helst stekgryta typ gjutjärnsgryta och tillsätt lök, svamp, rotselleri, tomatpure, timjan och lagerblad. Fräs någon minut och rör sedan ut mjölet.
- Tillsätt vin, vatten och soja till den blivande burgundiska grytan.
- Koka en halvtimme så att rotsellerin blir mjuk och smaken kommer fram.
- Rör ut maizena i kallt vatten, tillsätt och rör om. Låt puttra i 5 minuter.
- Ta den quorngrytan av från värmen och smaka av med soja, socker samt salt och vitpeppar efter smak.
- Garnera med hackad persilja och gräslök.
- Servera med rostad potatis, potatismos eller råris.
Tweet
Omdömen om Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
Fler recept ur samma kategori som Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin:
Potatissallad med rostbiff eller grillad kyckling
Potatissallad med rostbiff eller grillad kyckling. En god, nyttig och en...
Spagetti med räkor
Spagetti med räkor. En god pasta med räkor, chili, vitlök, riven parmesa...
Inbakad fläskfile fläskfilé
Inbakad fläskfile eller fläskfilé fylld med svampstuvning. Du kan välja ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Enkel sallad med enkel salladsdressing
Enkel sallad med enkel salladsdressing. Blandad grön sallad med en god d...
Limesås med yoghurt till grillat
Limesås med yoghurt till grillat - en god kall frisk sås med smak lime, ...
Tempura
Tempura - friterade grönsaker och fisk med dip. Det finns färdig tempura...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Morotssoppa
Morotssoppa. Enkel, snabb och god soppa på morot. Glöm påssopporna - gör...
Pasta med kalkon, svamp och grädde
Pasta med kalkon, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rätt så v...
Pannacotta med mjölkchoklad
Pannacotta med mjölkchoklad och körsbär i rom. Att dricka till pannacott...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept
Svamptapas tapas med svamp
Svamptapas. Ett slags tapas med svamp som champinjoner med soltorkad tom...
Risotto med svamp
Risotto med svamp passar som vegetarisk rätt eller som tillbehör till mö...
Pasta penne med svamp och grädde
Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept
Vegetarisk Stroganoff
Vegetarisk Stroganoff. En Stroganoff utan korv. Sojaprotein eller quorn ...
Vegetarisk texmexfärs
Vegetarisk texmexfärs. Quornfärs smaksatt med paprika, spiskummin, chili...
Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Burgundisk Quorngryta. En variant av den franska grytan med quorn iställ...
Se alla recept ur kategorin Quornrecept