Bruschetta

Bruschetta med tomat och avokado. Italienskt grillat bröd. I Italien grillar man gårdagens bröd och kallar det bruschetta.
Gott, nyttigt och enkelt som förrätt. Passar också som tilltugg på små bröd ex. skivad baguette.
Ett vitt ekfatslagrat vin av chardonnay eller pinot grigio passar bra till bruschetta.

4 portioner bruschetta

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 4 stora skivor bondbröd, surdegsbröd eller 8 mindre skivor ex. surdegsbaguette (får gärna vara dagsgammalt)
  • 8 msk olivolja
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 16 cocktailtomater, 4 kvisttomater eller andra goda mogna tomater
  • 2 tsk fin rödvinsvinäger eller vit balsamvinäger
  • 10 blad grovhackad färsk basilika
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 2 krm nymalen svartpeppar

Tillagning

  1. Pressa vitlöken och blanda med 4 msk olivolja.
  2. Gnid in bröden med vitlöksoljan.
  3. Skär tomater i grova tärningar.
  4. Blanda i en skål tomat, resten av olivoljan, vinäger, salt, svartpeppar samt grovhackad basilika.
  5. Smaka av och tillsätt eventuellt en nypa socker om inte tomaterna är så söta.
  6. Grilla bröden knapriga och ljusbruna, lägg upp på varsin tallrik och fördela tomatsalladen på.
  7. Garnera eventuellt bruschettan genom att ringla över lite extra olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer