Brunkål med fläsk

Brunkål med fläsk är vitkål med sirap som är ugnsstekt eller kokt i gryta med en bit rimmat sidfläsk som ger god smak.
Vidare kan du ha i skinkspad från kokt eller ugnsstekt skinka.
Istället för sirap kan du ta 1 dl socker som du smälter i botten på en stekgryta och sedan tillsätter smöret och strimlad vitkål.
Vill du inte ha så söt brunkål så minska på sirapen eller sockret till hälften.
Brunkålen kan frysas.
Fläsket kan du skiva upp och servera på brunkålen.
Överbliven brunkål kan du använda till kålpudding eller bara steka färsbiffar i en panna och ösa över brunkål och grädde till sås samt servera med kokt potatis, gelé eller lingon och inlagd gurka.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Brunkål med fläsk:

10 port brunkål med fläsk

1 st vitkålshuvud, 1 kg
100 gram smör
1 dl sirap
2 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
5 dl skinkspad eller grönsaksbuljong (valfritt) eller vatten
300 gram rimmat sidfläsk

Så här lagar du Brunkål med fläsk:

Ta bort de två yttersta bladen. Dela vitkålshuvudet i fjärdedelar. Skär bort den grova stammen.
Strimla vitkålen i en matberedare eller med kniv i ca 1 cm breda bitar.
Bryn lite kål i taget i smör i en stekpanna och lägg över i en ugnsform om du ska steka i ugnen eller stor stekgryta om du ska koka brunkålen. Salta, peppra och ringla över sirap under stekningen.
Brunkål i ugnen: Sätt ugnen på 200 grader.
Häll över skinkspad, buljong eller vatten. Lägg på sidfläsket helt.
Stek brunkålen i ugnen i en timme. Ta ut och rör om någon gång.
Brunkål gryta: Häll på skinkspad, buljong eller vatten och koka brunkålen på låg värme under lock i en timme. Lägg i sidfläsket helt. Rör då och då.
Smaka av brunkålen med salt, peppar och sirap innan servering.
Ta upp fläsket och skiva det. Lägg upp brunkålen på fat eller i en skål och servera fläsket på toppen.

Omdömen om Brunkål med fläsk:

Fler recept ur samma kategori som Brunkål med fläsk:

Fyllda ägg ägghalvor med rom
Fyllda ägg eller ägghalvor med löjrom eller stenbitsrom. Gott till sillb...

Rouille majonnäs med saffran och kajennpeppar
Rouille vitlöksmajonnäs. En hemgjord majonnäs med vitlök, saffran och ka...

Färskpotatis med purjolök
Färskpotatis med purjolök är ett gott potatistillbehör till det mesta. P...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör

Chorizo
Chorizo. Hemgjord stark korv smaksatt med chili, paprika och vitlök.
Julkorv hemgjord korv
Egen julkorv. Hemgjord julkorv blir mycket gott och slår de flesta köpek...

Fylld lövbiff med lök, salami och ost med coleslaw
Fylld lövbiff med lök, salami och ost med coleslaw. Fyllda lövbiffar med...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. En spansk tjock ...

Långkål grönkål
Långkål med grönkål är klassisk till julbord och skinka, revbensspjäll e...

Pumpasoppa
Pumpasoppa. Soppa med pumpa är gott och enkelt som förrätt, lunch, midda...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept

Mumma
Mumma. Julmumma kommer som en räddaren i mörkret när glöggen klibbat fas...

Knäck, julknäck
Knäck till godis, julknäck till julgodis. Gör din egen knäck. Här har ja...

Fikonbollar fikongodis
Fikonbollar eller fikongodis. Ett gott hemgjort godis till jul om du gil...

Se alla recept ur kategorin Julmat

Spenatstuvning
Spenatstuvning. Stuvning med spenat passar till ex. omelett eller crepes...

Kantarellpaj paj med kantareller
Kantarellpaj. Paj med kantareller och ost. God hembakt kantarellpaj funk...

Svartsoppa
Svartsoppa med konjak. Serveras som förrätt till stekt gås på Mårtens Gå...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: