- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
Recept på kakor bakverk kakrecept - Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Biskvier biskvirecept
Biskvier - biskvirecept - biskvi kakor med mandelmassa, fyllning doppade i choklad. Hembakta biskvier är supergoda. Att baka biskvier är lite jobb men väl värt det. En biskvi håller sig i kylen. Vill du ha riktigt fin choklad som håller sig blank länge på toppen måste du temperera chokladen. Så här gör du när du tempererar choklad: plocka fram en termometer. Bryt eller hacka chokladen i en plastbunke. Värm halva mängden till 48 - 50 grader för mörk choklad ex. i mikron. Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 27 - 28 grader för mörk choklad. Värm därefter upp den till 31 grader. Nu kan du doppa biskvierna.
Användarnas medelbetyg 
3 av 5
(Antal röster: 1)
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Biskvier biskvirecept:
30 biskvier
- 150 g mandelmassa
- 1/2 dl socker
- 1 äggvita
- Biskvifyllning: 5 msk socker
- 5 msk vatten
- 2 äggulor
- 150 g smör eller margarin
- 2 tsk vaniljsocker
- Choklad att doppa biskvier i: 200 g mörk choklad
- 25 g kokosfett
Så här lagar du Biskvier biskvirecept:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Riv mandelmassan fint rivjärn och rör ihop mandelmassa, socker och äggvita till en smet.
- Häll smeten i en spritspåse och tryck ut smeten till små kakaor på bakplåtspapper, ca 3 cm diameter och platta till toppen.
- Grädda biskvibottnarna mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna något innan de lossas från papperet.
- Koka socker och vatten tills lagen tjocknar. Tag kastrullen från värmen. Tillsätt en äggula i taget under kraftig vispning. Låt blandningen svalna i rumstemperatur. Tillsätt det mjuka matfettet i små klickar under omrörning. Smaksätt med vaniljsocker.
- Spritsa eller bred ut krämen på biskviernas undersida. Låt de bli kalla.
- Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med kokosfett i mikrovågsugn eller i ett vattenbad på spisen.
- Doppa toppen på biskvierna i chokladen och låt den stelna. För att få ett tjockare chokladtäcke kan man doppa två gånger.
Tweet
Omdömen om Biskvier biskvirecept:
Fler recept ur samma kategori som Biskvier biskvirecept:
Mandelbotten med mandelmassa
Recept på mandelbotten med mandelmassa till tårta, bakverk eller bakelse...
Smörkakor med nötter
Smörkakor med nötter är en variant av finska pinnar. Smörkakor är goda s...
Långskorpor veteskorpor
Recept på klassiska svenska långskorpor eller veteskorpor. Långskorpor s...
Se alla recept ur kategorin Recept på kakor bakverk kakrecept
Chokladbakelse
Chokladbakelse. En varm chokladbakelse i bakad i form med mjuk chokladsm...
Kladdkaka med mintchoklad After Eight
Recept på kladdkaka med mintsmak av After Eight mintchoklad. En god klad...
Chokladkakor med chokladbitar, sirapskakor, apelsinkakor eller nötkakor
Chokladkakor med chokladbitar, sirapskakor, apelsinkakor eller nötkakor....
Se alla recept ur kategorin Chokladrecept