Biff Rydberg
Gott är att blanda pytten med en skvätt grädde. Stark senap, inlagd saltgurka, ärtor och broccoli passar också till.
Ingredienser till Biff Rydberg:
- 800 g oxfilé, tärnad
- 600 g potatis, skalad, tärnad
- 400 g gul lök, hackad
- 4 äggulor
- Smör
- Salt och nymalen svartpeppar
Så här lagar du Biff Rydberg:
- Stek löken mjuk i smör utan att den tar färg. Sätt åt sidan.
- Skala och tärna potatis under tiden. Skölj den i ett durkslag.
- Stek potatisen knaprig och gyllengul i smör. Smaksätt med salt och håll den varm.
- Tärna oxfilé i ca 2x2 cm bitar.
- Krydda köttet med salt och peppar.
- Bryn köttbitarna några i taget någon minut på runt om i en mycket het panna med smör. Lägg över på ett fat.
- Kläck ägg och spara äggulorna i de halva skalen. Du kan spara äggvitorna till annat i kylen.
- Servera köttet med äggulor (serverade i sina halva skal), den råstekta potatisen samt löken vid sidan.
Tweet
Omdömen om Biff Rydberg:
Fler recept ur samma kategori som Biff Rydberg:
Torskgryta
Torskgryta eller torsksoppa. En variant på fransk Bouillabaisse med toma...
Elefantöra
Elefantöra är såklart inte ett riktigt elefantöra utan recept på en utba...
Wokade grönsaker i sötsur sås
Wokade grönsaker i sötsur sås. En vegetarisk kinesisk sötsur gryta. Gott...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Biff Greta
Biff Greta är en rätt med stekt tärnad oxfilé marinerad i stark senap sa...
Filepasta med svamp och grädde
Filépasta. En lyxig pasta med filé, svamp, grädde och lök. Svamppastan b...
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...
Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept
Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås
Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås, kokt potatis, morötter, rostad l...
Älgstek i rödvinsmarinad
Älgstek i rödvinsmarinad. Älgstek som marinerats i rödvin någon dag inna...
Kalops
Kalops. Klassisk köttgryta med smak av kryddpeppar. Här med morötter men...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Moussaka auberginegratäng
Moussaka är en grekisk gratäng med aubergine, potatis, köttfärs, ostsås ...
Potatissallad med soltorkad tomat, kapris och vårlök
Potatissallad med fransk senap, soltorkad tomat, kapris och vårlök.
Laxpudding
Laxpudding med lax, dill och potatis. Laxpudding är en klassiker med ski...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...
Svampsoppa med kräftstjärtar och tryffelskum
Svampsoppa. God festlig soppa till förrätt som till vardags. Passar till...
Lökmarmelad
Lökmarmelad med rödlök. Rödlöksmarmelad är gott till grillat och det mes...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Knäckebröd hembakt
Knäckebröd. Recept på hembakt knäckebröd utan jäst och med jäst. Baka eg...
Bechamelsås vit sås
Bechamelsås är en vit grundsås med mjölk, smör, grädde och mjöl. Bechame...
Gräddsås
Gräddsås med kalvbuljong, grädde, gele och lite soja. Gott till svensk h...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon. Stekt, knaprig raggmunk är ...
Penne pasta med fläskfile, svamp och grädde
Penne pasta med fläskfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig ...
Crêpes med ost och skinka
Crêpes fyllda med ost och skinka. Goda till lunch eller lätt middag som ...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat





