Aprikossylt sylt på aprikos

Så här lagar du Aprikossylt sylt på aprikos:

1. Skölj aprikoserna och blötlägg dem över natten eller ca 12 timmar.
2. Häll av vattnet.
3. Hacka aprikoserna för hand så fint du kan eller kör dem i en matberedare med kniven.
4. Skölj, skrubba och klyfta citronen. Hacka den fint eller kör i matberedaren.
5. Lägg aprikoser, citron och socker i en kastrull och tillsätt vatten. Ca 1 liter om du ska göra aprikossylt och en halv liter om du ska göra fastare aprikosmarmelad. Ett tips är att spara någon dl och sedan späda till önskad konsistens mot slutet.
6. Koka aprikosmarmeladen i 25 minuter utan lock och rör om då och då. Akta så det inte bränns.
7. Använder du vanlig socker istället för syltsocker så tar du upp lite marmelad i ett glas och rör ut natriumbensoat i denna och rör sedan ut blandningen i marmeladen i kastrullen.
8. Häll upp aprikossylten på väl rengjorda glasburkar.
9. Förvara aprikossylten svalt.
10. Öppnad burk aprikossylt har du i kylen.