Sockerkaka med äpplen och kanel

Introduktion och förberedelse

Sockerkaka med äppelbitar och kanel. En lättbakad kombo av äppel- och sockerkaka med kanel, smör och socker bakad i en form eller stekpanna.

Äppelsockerkakan kallas också Fyriskaka.

Servering

  • Kan serveras som sockerkaka till fika, fest, buffé eller utflykt. 
  • Passar också som äppelkaka - varm eller kall - till dessert med vispad grädde, glass, cidersorbet eller vaniljsås.

Varianter

  • Blir också gott bakta som muffins i muffinsform.
  • Går bra att dubbla till större kaka i en långpanna - eller baka i två formar eller fler.
  • Mald mandel är också gott i smeten och flagad mandel på toppen eller prova äppelkaka med mandel. 
  • Vidare kan man ha stött kardemumma i sockerkakssmeten eller strö över tillsammans med kanelen.
  • Blir också god med päron eller blanda päron och äpplen. Eller strimlad rabarber, krusbär eller hallon.

8 portioner sockerkaka med äpplen

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 45 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 1,5 dl socker till smeten
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 äpplen, normalstora, ca 250 gram
  • 0,5 tsk kanel
  • 2 msk socker till topping - gärna moscovadosocker eller mörkt grovt socker
  • 50 gram smör

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
  2. Vispa ägg och socker några minuter.
  3. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ihop till en smet.
  4. Skala och klyfta äpplen.
  5. Smörj en form, ex. en rund springform ca 24 cm diameter eller liknande, med lite smör och bröa den med ströbröd. Häll i smeten och fördela äppelklyftor i smeten här och där samt strö på socker och kanel i ett jämnt lager över smeten och äpplena.
  6. Skiva eller hyvla smöret och fördela över smeten.
  7. Grädda sockerkakan med äppelbitar och kanel i 45 minuter tills kakan har fått färg.
  8. Ta ut och låt svalna något innan du servering.
E-mail
Medel: 3.8 (261 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 137 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2024-02-09

Tillbehör och liknande recept: