Äppelbullar fyllda bullar med äppelmos

Äppelbullar. Hembakta fyllda bullar med äppelmos är gott till fika och picknick.

20 äppelbullar

  • Förberedelse: 1 tim 50 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 2 tim

Ingredienser

  • 75 gram smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 3 msk socker
  • 25 gram jäst
  • 1 ägg
  • 8 dl vetemjöl special
  • Fyllning: 2 dl äppelmos
  • 1 tsk vaniljsocker (valfritt)
  • 1 tsk kanel (valfritt)
  • 1 ägg att pensla med
  • 0,5 dl pärlsocker till garnering

Tillagning

  1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och socker. Värm till fingervarmt 38 grader.
  2. Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt lite av mjölkblandningen och rör ut jästen. Tillsätt resterande mjölkblandning.
  3. Rör i mjölet (spara 2 dl till utbakning) och knåda ihop till en smidig del.
  4. Låt vetedegen jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 1 timme.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den någon minut.
  6. Dela degen i två delar.
  7. Kavla ut varje deg till en stor fyrkantig rektangel - en i taget.
  8. Ta ut runda kakor (1 dm i diameter) eller skär rutor ca 1 dm.
  9. Blanda äppelmoset med vaniljsocker och kanel.
  10. Lägg två msk fyllning på varje och vik upp samt nyp ihop kanterna till små knyten eller trianglar.
  11. Lägg med skarven nedåt på bakplåtspapper eller smord ugnsplåt. Det blir två plåtar med 10 på varje.
  12. Låt de fyllda bullarna jäsa i ytterligare 30 minuter övertäckta till nästan dubbel storlek.
  13. Sätt ugnen på 225 grader.
  14. Vispa upp ägget och pensla bullarna.
  15. Strö över pärlsocker.
  16. Grädda bullarna i ca 10 minuter.
  17. Låt äppelbullarna svalna på galler.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Våffeldagen den 25 mars

Dags att äta våfflor tills man spricker igen :) Här hittar du våffelsmet med och utan ägg, frasiga och smöriga och andra varianter. Bästa våffellaggen och tips på hur du gräddar våfflor. 

Läs mer

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer