- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Älggryta
Grundrecept på älggryta. En klassisk och enkel gryta med älgkött kokt i rödvin och smaksatt med enbär samt timjan. Blir också god med annat grytkött.
Älggryta är gott med kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller ris som råris.
Gott till är också gelé samt kokta grön)saker.
Älggrytan är god som den är men vill du variera så kan du ha en eller flera andra ingredienser ex. torkad eller smörstekt färsk svamp (tillsätt mot slutet; fläsktärningar (fräs med köttet i början); tomatpuré (fräs med köttet i början); messmör (smaksätt i slutet); grädde (tillsätt i slutet); röd- eller svartavinbärsgelé (smaksätt med på slutet) samt smulad mögelost (smaksätt med på slutet); kanelstång (koka med grytan); mörk choklad (smaka av med på slutet); balsamvinäger (smaka av med på slutet) osv.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Älggryta:
- 800 gram - 1 kg älggrytbitar
- 2 msk smör
- 2 gula lökar
- 2 morötter
- 0,5 rotselleri
- 2 palsternackor
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 3 dl rött vin
- 3 msk rödvinsvinäger
- 3 lagerblad
- 2 enbär
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
Så här lagar du Älggryta:
- Skär älgköttet i grytbitar ca 2x2 cm stora bitar. Lägg i en bunke.
- Skala och skär lök, morötter, rotselleri och palsternackor i grova bitar ca 2x2 cm. Skala och grovhacka vitlök. Lägg i en bunke.
- Bryn kött och grönsaker lite i taget i smör i en stekpanna. Lägg efterhand över i en stor gryta med lock eller kastrull med lock.
- När allt är brynt så tillsätter du mjöl i grytan och rör om.
- Sätt grytan att koka och rör i vatten samt vin samt vinäger.
- Tillsätt kryddor som lagerblad, krossade enbär, svartpeppar samt salt.
- Koka älggrytan i 2 timmar eller tills köttet är mört.
- Smaka av älggrytan med salt, peppar, gelé från svarta eller röda vinbär samt ev. någon tsk soja.
- Älgköttgrytan är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Älggryta:
Fler recept ur samma kategori som Älggryta:
Hökarpanna hökarepanna
Hökarpanna eller hökarepanna. En klassisk allt i ett gryta med potatis, ...
Shabu Shabu - en slags japansk fondue
Shabu Shabu är en slags japansk fondue. Japansk Shabu Shabu är en sällsk...
Pasta med kalkon, svamp och grädde
Pasta med kalkon, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rätt så v...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hjortstek i rödvinsmarinad
Hjortstek i rödvinsmarinad. Hjortstek som marinerats i rödvin och ugnsst...
Andbröst med gräddsås
Andbröst med gräddsås. En enkel och god rätt på andbröst i sås med grädd...
Viltburgare hamburgare med viltfärs
Viltburgare. Hamburgare med viltfärs och tillbehör.
Extra gott bl...
Se alla recept ur kategorin Viltrecept
Fylld lövbiff fyllda rullader
Fylld lövbiff eller fyllda rullader med syltlök, gurka och senap eller o...
Kålgryta med revbensspjäll
Kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med revbensspjäl...
Biff med hemgjord Bearnaisesås
Biff med hemgjord bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst till r...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Tjälknöl med enbär på viltstek älgstek nötstek
Tjälknöl med enbär. Tjälknöl kan du göra på viltstek, älgstek eller nöts...
Foccacia i långpanna italienskt bröd
Foccacia i långpanna. Foccacia är ett italienskt bröd som bakas i långpa...
Pannacotta
Pannacotta är en italiensk dessert gjord av grädde, socker, vanilj och s...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grillad eller stekt polenta
Grillad eller stekt polenta. Kokt polenta du grilla eller steka som till...
Fruktkaka sockerkaka med torkad frukt
Fruktkaka. En slags sockerkaka med hackad torkad frukt. Du kan välja oli...
Öländska kroppkakor
Öländska kroppkakor. Hemjorda kroppkakor från Öland med rå riven potatis...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Stekt lever med lök
Stekt lever med lök- och gräddig skysås samt kokt potatis. Servera stekt...
Persiljestuvad potatis
Persiljestuvad potatis. Gott som tillbehör till isterband, stekt fläsk e...
Hemgjord leverpastej
Hemgjord leverpastej. God leverpastej med lite konjak, nöt- eller svinle...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Grön soppa från Björkholmen grönsakssoppa
Grön ärtsoppa i modern tappning med lite fart i. En god grönsakssoppa ti...
Ljus kola
Ljus kola till godis, julkola, kolasmet, bakverk mm. Hemkokt ljus kola m...
Hummersås
Hummersås. Sås på hummer är gott och en klassisk sås till fisk, skaldjur...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept