Festa med äkta grekisk fetaost. Det finns mycket mer än grekisk sallad att laga med fetaost.

Här hittar du recept och tips med fetaost. Fetaost är en vit ost med salt och syrlig smak. Mest känd som stjärnan i grekisk sallad - passar fetaost till många andra rätter, tilltugg eller bara serverad naturell.

Fetaost håller sig fint i saltlag som ger god salt smak. I varma Grekland och balkan gör saltlagen inte bara osten hållbar utan osten ger också ett välkommet salt tillskott i det heta klimatet.

Sedan den 15 oktober 2007 får endast grekisk fetost heta fetaost. De andra liknande och i många fall lika goda ostar från Balkan kallas istället bara vitost. På initiativ av icke namngiven importör har den 15 oktober varje år blivit fetaostensdag. Då laddas det upp i butikerna med erbjudanden, recept och tips.

Prova att göra pho-soppa. En klassisk risnudelsoppa med hetta från Asien. God, nyttig och billig. Pho-soppa passar när som. Chilin svalkar varma dagar och buljongen värmer när det är kallare vindar.

Laga Pho-soppa - asiatisk risnudelsoppa. Pho-soppa är en klassisk asiatisk soppa med risnudlar, sting av chili, fyllig buljong med färsk koriander och thaibasilika samt kött, kyckling eller vegetarisk topping.

Pho-soppa (uttalas fusoppa) är en soppa från Asien, främst Vietnam, Laos och länderna däromkring. I en pho-soppa är basen risnudlar, soppkött eller tofu och grönsaker i en smakrik klar kött-, kyckling- eller grönsaksbuljong. Buljongen smaksätts kryddor som stjärnanis, kryddnejlika, kanel, koriander, fisksås, hoisinsås och svartpeppar. Varianterna på Pho-soppa är dock många.

Meze är mellanösterns svar på smörgåsbord. En buffé med små och stora rätter från östra medelhavet. Varmrätter som lammgryta med persiskt ris passar till meze. Här får du tips på massor av rätter till din egen meze-buffé.

Meze - buffé från mellanöstern

Meze är östra medelhavets svar på Tapas eller vårt smörgåsbord. Meze är ett småplock av rätter som serveras som förrätt eller blir en hel middagsbuffé. Du behöver inte laga alla såklart utan välj ut några olika du gillar. Meze har på senare år blivit allt mer populärt i Sverige. Speciellt genom Libanesiska restauranger och persisk kultur. Det persiska nyåret firas av runt 300 000 svenskar.

Det kanske är lite missvisande mot meze att kalla det libanesisk buffé då man äter meze i alla länder runt östra medelhavet och mellanöstern. Meze har mycket gamla traditioner från det gamla Osmanska riket (Turkiet) och gamla Persien. Meze är vanligast i Libanon, Turkiet, Grekland, mellanöstern och östra nordafrika.

Prova persisk festmat. God och nyttig mat med goda kryddor och mycket grönsaker. Här lammgryta med persiskt ris.

Laga persisk festmiddag! Njut av det persiska kökets goda smaker och kryddningar. Nyttiga grönsaker, goda röror, mustiga grytor, grillade spett och gott nybakt bröd att dippa upp såser och röror med.
Persisk mat är god året om men i mars kan du passa på att fira persiskt nyår Nouruz. Så gör som perserna och sätt gästfriheten först. Bjud in vänner. Laga några rätter, duka upp och ta er tid att äta och umgås.